Soalheiro Reserva Alvarinho — це флагманське преміальне вино від легендарного португальського дому Quinta de Soalheiro. Це була перша виноробня в субрегіоні Monção e Melgaço, яка у 2006 році започаткувала витримку сорту Альварінью в дубових бочках, створивши вино із колосальним потенціалом до старіння та винятковою складною текстурою.
Для створення Reserva використовують лише найкращі ягоди зі старих виноградників, які проходять виніфікацію та витримку у французькому дубі.
Загальні характеристики
- Виноробня: Quinta de Soalheiro
- Регіон: Vinho Verde D.O.C. (субрегіон Monção e Melgaço), Португалія
- Сорт винограду: 100% Альварінью (Alvarinho) зі старих лоз
- Тип: Біле сухе (витримане в дубі)
- Виніфікація: Ферментація та витримка протягом 12 місяців у бочках із французького дуба (як нових, так і уживаних) на тонкому дріжджовому осаді (sur lie) з постійним батонажем.
- Міцність: ~13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Аромат: Елегантний, глибокий та шаруватий. Тропічні ноти Альварінью (маракуя, стиглий манго) збагачуються нюансами запеченого лимона, ванілі, підсмаженого тосту, диму, спецій та вираженою кремнієвою мінеральністю.
- Смак: Повнотіле, об’ємне та маслянисте, але з дивовижною внутрішньою енергією. Яскрава природна кислотність сорту Alvarinho миттєво освіжає піднебіння, ідеально інтегруючи дубові таніни та кремову текстуру.
- Післясмак: Монументальний, тривалий, із приємною солонувато-мінеральною нотою на фініші.
Потенціал витримки Одне з найстійкіших білих вин Португалії — чудово розвивається та збагачується в пляшці протягом 10–15+ років.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 10–12 °C (рекомендується відкрити за 20–30 хвилин до дегустації).
Сири: Витримані козячі сири, сири з пліснявою, Пармезан
Морепродукти: Запечений лобстер, морські гребінці, осьминіг на грилі
Риба: Традиційна португальська тріска (Bacalhau), запечений сібас, тюрбо, тунець
Птиця та м’ясо: Запечена качка, курча у вершковому соусі, телятина з грибами