Noty degustacyjne:
Kolor: Dojrzała skórka cytryny
Nos: Aromatyczne nuty kwiatu pomarańczy, białego pieprzu, spięte subtelną cytrusowością.
Usta: Pełne kompleksowe ciało, przyjemnie kremowe, główną nutą są soczyste grusze, jabłka i morele, dopełnione refleksami tostowymi, toffi oraz dobrze zintegrowaną beczką.
Proces produkcji:
W myśl zasad zrównoważonego rolnictwa, winogrona uprawiane są naciskiem na poszanowanie środowiska naturalnego. Owoce są zbierane ręcznie przed fermentacją w kontrolowanej temperaturze, kupaż jest dekantowany przez 48 godzin. Fermentacja zachodzi w świeżych beczkach z dębu francuskiego, stale poddawane batonażowaniu.
Informacje techniczne:
Zawartość alkoholu 13%. pH: 3,4. Całkowita kwasowość: 5,5 g/dm3.