ROMEIRA I.G.P. Lisboa Chardonnay біле (0.75 л) — це вишукане, повнотіле та гармонійне біле вино від легендарного португальського виробника Caves Velhas (заснованого ще у 1881 році), яке випускається у регіоні Lisboa.
Лінійка Romeira є однією з найзнаковіших та найвідоміших історичних марок виробника. Вино створюється з міжнародного сорту Chardonnay, врожай для якого частково збирають із відомих виноградників господарства (зокрема з Quinta do Boição у прославленому сусідньому апелсьйоні Буселас). Тривала витримка у французькому дубі надає цьому Шардоне благородної округлості, кремової текстури та витонченої складності.
Загальні характеристики
- Виробник:Caves Velhas
- Регіон:I.G.P. Lisboa (Indicação Geográfica Protegida), Португалія
- Лінійка:Romeira
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:100% Chardonnay
- Тип: Біле сухе (повнотіле, маслянисте, структуроване)
- Виніфікація: Повне гребеневідокремлення, стабільна статична декантація та ферментація за контрольованої температури (близько 16 °C) у сталевих резервуарах. Вино проходить тривалу витримку — 24 місяці у бочках із французького дуба (використання бочок 2-го та 3-го заповнення) на тонкому осаді з періодичним вимішуванням (bâtonnage).
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Привабливий, світло-солом’яний (палевий) відтінок із чистим блиском.
- Аромат: Багатий, теплий та елегантний. Домінують виразні солодкуваті ноти ванілі, підсмажених сухих горіхів (мигдаль, фундук), легкі відтінки білих фруктів та ледь вловимі нюанси карамелі й деревини.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий та кремовий (untuoso), із чудовим об’ємом на піднебінні. Структура дуба ідеально збалансована м’якою текстурою та легкою, приємною мінеральністю на фініші.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, горіхово-пряний із кремовими акцентами.
Потенціал витримки
Завдяки тривалій витримці в дубі та якісній структурі вино має хороший потенціал для розвитку у пляшці протягом 3–6 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 10–12 °C.
Птиця: Запечена курка чи індичка під травами
Риба: Страви з жирної морської риби (лосось, тунець, палтус), запечена риба під вершковими соусами
Морепродукти: Креветки, гребінці, страви з морепродуктами у вишуканих соусах
Сири та Паста: Паста з вершковими або сирними соусами (наприклад, чотири сири), м’які витримані сири