Romeira Chardonnay (region Lisboa, Portugalia, producent Caves Velhas) to przystępne cenowo białe wino w stylu bardziej pełnym i lekko beczkowym.
???? Charakterystyka wina
- Szczep: Chardonnay
- Region: Lisboa (okolice Bucelas), Portugalia
- Alkohol: ok. 12,5–13%
- Winifikacja: fermentacja w kontrolowanej temperaturze + dojrzewanie w dębowych beczkach francuskich (używanych)
???? Aroma and taste
- nuty wanilii i prażonych orzechów (wpływ beczki)
- dojrzałe owoce (jabłko, brzoskwinia)
- tekstura kremowa, gładka, dość pełna
- lekka mineralność na finiszu
???? Styl: bardziej okrągły i miękki, mniej świeży i kwasowy niż np. Chablis.
????️ Z czym łączyć (food pairing)
Dzięki swojej pełni i kremowości, najlepiej pasuje do potraw o podobnej strukturze.
???? Ryby i owoce morza
- łosoś z grilla
- homar, krab
- krewetki na maśle czosnkowym
- makarony z owocami morza w sosie śmietanowym
???? Drób i mięsa białe
- pieczony kurczak
- indyk
- wieprzowina (zwłaszcza w sosach śmietanowych)
???? Dania kremowe
- makaron Alfredo
- risotto grzybowe
- dania na bazie śmietany
???? Sery
- Brie, Camembert
- łagodny cheddar
- Gruyère
???? Opcje wegetariańskie
- dania z grzybami
- pieczona dynia
- zapiekanki warzywne
⚠️ Czego unikać
- bardzo lekkich, kwaśnych potraw (wino wyda się ciężkie)
- ostrych, pikantnych dań (alkohol + beczka się gryzą)
???? Podsumowanie
- Styl: pełniejsze, kremowe Chardonnay z nutą beczki
- Najlepsze do: maślanych ryb, drobiu, kremowych sosów
- Nie do: bardzo lekkich lub pikantnych potraw
