MIGUELS Porto Colheita 1977 — це надзвичайно рідкісний, колекційний та видатний портвейн-колейта від сімейного виноробного дому Miguels, створений у долині Дору (Douro) в Португалії.
Категорія Colheita являє собою портвейн Tawny з урожаю одного конкретного року (1977), який провів тривалу багаторічну витримку в дубових бочках у погребах виробника (у цьому випадку майже півстоліття) аж до розливу в пляшки. 1977 рік є легендарним вінтажем у португальському виноробстві, який вирізняється колосальним потенціалом, винятковою структурою та неймовірною складністю, що робить цей напій справжнім музейним експонатом.
Загальні характеристики
- Виробник: Miguels (Miguels Porto)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Відбірні автохтонні португальські сорти винограду зі старих лоз регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн з одного року врожаю (Colheita Port / Single Harvest Tawny)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла, кріплення чистим виноградним спиртом і тривала витримка в дубових бочках протягом десятиліть під пильним контролем майстра погребу.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений старовинний каштаново-янтарний відтінок із благородними мідно-зеленуватими рефлексами по краю бокала.
- Аромат: Екстремально складний, багатошаровий та інтенсивний. Домінують вишукані третинні ноти (rancio): висушений інжир, фініки, цукати з апельсинової цедри, смажений фундук, волоський горіх, мед, а також благородні нюанси кедра, тютюнового листа, кориці, гвоздики та кавових зерняток.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, надзвичайно гладкий і кремовий. Природна солодкість ідеально збалансована бездоганною витриманою структурою та приємною благородною свіжістю.
- Післясмак: Майже нескінченний, глибокий, зігріваючий та стійкий, що залишає тривалий шлейф сухофруктів і прянощів.
Гастрономічні поєднання та особливості сервісу
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C у вишуканих дегустаційних келихах. На відміну від класичних нефільтрованих вінтажів, Colheita вже повністю стабілізована в бочці, тому не потребує довгої декантації.
Самостійний дижестив: Елітний медитативний напій найвищого рангу, створений для найурочистіших моментів, колекціонування та насолоди в тиші.
Вишукані десерти: Прекрасно пасує до десертів на основі чорного шоколаду, карамелі, інжиру, волоських горіхів та мигдалю.
Сири: Гармонійно поєднується з витриманими твердими сирами та вишуканими блакитними сирами.
