VISTA ALEGRE Porto Tawny 50 lat (50 Years Old) — це справжня перлина виноробного мистецтва, ексклюзивний і колекційний витриманий портвейн найвищого рівня від преміального португальського бренду Vista Alegre (Caves Aliança), створений у долині Дору (Douro).
Позначка 50 років вказує на те, що цей напій є віртуозним блендом найкращих врожаїв, які провели у старих дубових бочках щонайменше пів століття. За п’ятдесят років неперервної витримки та постійного випаровування (відомого як «частка ангелів») вино досягає абсолютної концентрації, набуваючи неймовірної глибини, густої маслянистої текстури та розкішного третинного букета, який неможливо відтворити жодним іншим шляхом.
Загальні характеристики
- Виробник: Vista Alegre (Caves Aliança)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Елітний бленд найкращих португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий надзвичайно витриманий портвейн (Porto Tawny 50 Years Old)
- Виніфікація: Надзвичайно тривала витримка у невеликих старих дубових бочках протягом 50 років. За цей час вино повністю змінює свою структуру, стаючи квінтесенцією смаку та аромату з ідеально згладженими танінами.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий відтінок старого темного янтарю та червоного дерева (махагоні) з характерними зеленувато-оливковими і золотистими переливами по краю бокала, що є головною ознакою екстремально старого портвейну.
- Аромат: Приголомшливо складний, гіпнотичний і багатошаровий. Розкривається глибокими нотами темної карамелі, кавових зерен, меляси, сигарного коробка, кедра, а також концентрованих сухофруктів (інжир, чорнослив) і смажених лісових горіхів.
- Смак: Густий, повнотілий, винятково шовковистий і концентрований. Багата природна солодкість врівноважується шляхетною, яскравою кислинкою, яка зберігає напій живим та енергійним, незважаючи на його поважний вік.
- Післясмак: Майже нескінченний, глибокий і розкішний, зі стійким зігріваючим шлейфом спецій, старої деревини та горіхів.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати дещо охолодженим до температури 13–15 °C у спеціальних тюльпаноподібних келихах, які допоможуть сконцентрувати багатий букет.
Медітативний дижестив: Це самодостатній колекційний напій для найособливіших подій, який варто смакувати самостійно й неквапливо, насолоджуючись кожною краплею без жодного гастрономічного супроводу або в компанії преміальної сигари.
Вишукані десерти: Прекрасно поєднується з елітними десертами на основі темного шоколаду, карамелі або витонченими горіховими тарталетками.
Сири: Гармонійно доповнює найшляхетніші витримані тверді сири та сири з блакитною пліснявою.
