CADÃO Porto Pink — це сучасний, яскравий та інноваційний рожевий портвейн від відомого португальського виробника Caves Aliança (лінійка Cadão), створений у серці регіону Дору (Douro).
Портвейн у стилі “Pink” (Рожевий) з’явився у Португалії на початку 2000-х років і швидко завоював популярність у всьому світі. Його виробляють з червоних сортів винограду за технологією, схожою на виробництво рожевих вин: короткий контакт соку з ягідною шкіркою забезпечує ніжний рожевий колір і свіжий фруктовий профіль, а зупинка бродіння виноградним спиртом зберігає природну солодкість і міцність класичного портвейну.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Aliança (Cadão)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційні червоні сорти винограду регіону Дору (такі як Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca тощо).
- Тип: Рожевий солодкий / напівсолодкий портвейн (Porto Pink)
- Виніфікація: Коротка мацерація на шкірці для отримання ніжного кольору, ферментація зі спиртуванням для збереження залишкового цукру та м’яка витримка у нейтральних ємностях.
- Міцність: ~19.0% – 20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Привабливий, яскравий рожево-полуничний відтінок із ніжними кораловими переливами.
- Аромат: Свіжий, інтенсивний та сповнений ягідних нот. Домінують аромати стиглої полуниці, малини, вишні та соковитої червоної смородини з легкими відтінками цукерок і тропічних фруктів.
- Смак: М’який, солодкий, але чудово збалансований. Має приємну ягідну соковитість, гармонійну міцність і легку кремову текстуру на піднебінні.
- Післясмак: Свіжий, солодкуватий, із довгим приємним шлейфом лісових ягід.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 8–10 °C (також чудово смакує з великою кількістю льоду).
Аперитив: Чудовий вибір як стильний та незвичний аперитив для вечірки чи відпочинку на терасі.
Сучасні коктейлі: Ідеальна основа для яскравих міксів, наприклад, Pink Port & Tonic (рожевий портвейн, тонік, багато льоду та свіжа м’ята чи часточка грейпфрута).
Десерти та фрукти: Чудово доповнює десерти на основі свіжих ягід, ягідні тартинки, морозиво, панна-котту або легкі фруктові салати.