CADÃO Porto Tawny 20 lat (20 Years Old) — це розкішний, видатний витриманий портвейн найвищого гатунку від відомого португальського виробника Caves Aliança (лінійка Cadão), створений у серці регіону Дору (Douro).
Позначка 20 років означає віртуозний купаж вин, витриманих у дубових бочках, де середній вік становить не менше 20 років. Це вершина майстерності виноробів, коли час і тривалий контакт із дубом перетворюють портвейн на складний, багатошаровий витвір мистецтва з неймовірно оксамитовою текстурою.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Aliança (Cadão)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційний елітний бленд португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий витриманий портвейн (Porto Tawny 20 Years Old)
- Виніфікація: Тривала витримка у невеликих дубових бочках протягом приблизно двох десятиліть. За цей час вино зазнає природної глибокої оксидації, втрачає первинний ягідний колір на користь благородних відтінків та концентрує максимум смакових нюансів.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений янтарно-золотистий колір з елегантними мідними та цеглястими відблисками («старе золото»).
- Аромат: Неймовірно складний, глибокий та гіпнотичний. Переважають ноти стиглих сухофруктів (інжир, фініки, родзинки, курага), цукатів апельсинової цедри, смаженого мигдалю, волоського горіха, а також шляхетні нюанси дубової кори, прянощів, кориці, меду та ванілі.
- Смак: Повнотілий, виключно шовковистий, гармонійний та оксамитовий. Природна солодкість ідеально збалансована витонченою, живою кислотністю та м’яким зігрівальним теплом алкоголю, без жодної різкості.
- Післясмак: Нескінченно довгий, глибокий і багатий, зі стійким шлейфом сухофруктів, горіхів і спецій.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим до температури 12–14 °C у спеціальних келихах для портвейну чи тюльпаноподібних келихах.
Дижестив та сигари: Це самодостатній та медитативний напій для особливих подій, спокійного вечора або в компанії преміальної сигари.
Вишукані десерти: Ідеально пасує до десертів на основі темного шоколаду, волоських горіхів, інжиру, крем-брюле та витриманих пирогів.
Сири: Прекрасно поєднується з благородними витриманими сирами з блакитною пліснявою та елітними твердими сирами.