GRAHAM’S Porto Fine Tawny — це класичний, м’який, витончений та надзвичайно збалансований червоний портвейн від легендарного британського дому W. & J. Graham & Co., заснованого у 1820 році та керованого родиною Сімінгтон.
Стиль Fine Tawny створюється шляхом витримки традиційних червоних портвейнів у дубових бочках середнього розміру протягом кількох років. Помірна оксидація під час витримки пом’якшує первинну танінну структуру молодого вина, дарує йому благородний золотисто-коричневий відтінок та розкішну палітру горіхово-карамельних нюансів в ароматі.
Загальні характеристики
- Виробник: W. & J. Graham & Co. (Symington Family Estates)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Класичні португальські автохтонні сорти винограду (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн (Fine Tawny Port)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла, зупинка бродіння шляхом додавання нейтрального виноградного спирту і витримка у дубових бочках середнього розміру протягом кількох років.
- Міцність: ~19.0% – 19.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Привабливий теплий червоно-коричневий або янтарний відтінок із м’якими цеглястими переливами по краю бокала.
- Аромат: Чистий, відкритий та елегантний. Домінують ноти стиглих червоних ягід, сухофруктів (інжир, родзинки, курага), які гармонійно доповнюються тонкими акцентами ванілі, смаженого мигдалю та карамелі.
- Смак: М’який, оксамитовий, чудово збалансований і приємно солодкуватий. Легка витримка в дубі наділяє напій округлою текстурою та приємною шовковистістю без зайвої різкості.
- Післясмак: Середньої тривалості, теплий, зі стійкими фруктово-горіховими відтінками.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C (у спекотну погоду допускається подача при температурі близько 12 °C). Вино повністю готове до вживання і не потребує декантації.
- Десерти: Ідеально пасує до десертів на основі горіхів, карамелі, сухофруктів, яблучних тартів, бісквітів та крем-брюле.
- Сири: Добре поєднується з м’якими сирами та легкими закусками.
- Дижестив: Чудовий, універсальний та доступний вибір для неспішного вечірнього відпочинку.