SERAFIM Porto Tawny — це класичний, збалансований та м’який червоний витриманий портвейн у стандартному форматі пляшки об’ємом 0,75 л, створений у сонячному регіоні Дору (Douro).
Лінійка Serafim пропонує чудову якість за доступною ціною. Стиль Tawny відрізняється від Ruby тим, що вино витримується у дубових бочках трохи довше або в умовах більшої оксидації, завдяки чому набуває складнішого профілю з нотами сухофруктів і горіхів, втрачаючи зайву терпкість.
Загальні характеристики
- Виробник: Serafim (Caves Aliança / регіональні виробники Дору)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм:750 мл
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий витриманий портвейн (Porto Tawny)
- Виніфікація: Зупинка бродіння виноградним спиртом із наступною витримкою у дубових бочках, що забезпечує округлість смаку, м’які таніни та появу характерних оксидативних нот.
- Міцність: ~19.0% – 20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Приємний янтарно-рудий або світло-коричневий відтінок (tawny) із золотистими переливами по краю бокала.
- Аромат: Теплий, гармонійний та затишний. Переважають ноти стиглих сухофруктів (родзинки, курага, інжир), легкі відтінки карамелі, ванілі та тонкий горіховий шлейф.
- Смак: Округлий, м’який, добре збалансований. Природна солодкість гармонійно поєднується з м’якою текстурою та зігрівальним теплом алкоголю без різких танінів.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, із приємним присмаком сухофруктів та прянощів.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати злегка охолодженим до температури 12–14 °C (особливо влітку) або за кімнатної температури.
- Горіхи та випічка: Ідеально доповнює горіхове печиво, мигдалеві тартинки, яблучний штрудель чи десерти з карамеллю.
- Сири: Добре поєднується з напівтвердими сирами та легкими сирними тарілками.
- Дижестив: Чудовий самостійний вибір для завершення вечері або спокійного вечора у колі друзів.