Aveleda Fonte Vinho Verde D.O.C. (раніше відоме просто як Aveleda Vinho Verde) — це культове, флагманське біле вино від родинної виноробні Aveleda, яка є одним із найавторитетніших і найстаріших виробників у регіоні Vinho Verde.
Вино назване на честь старовинного фонтана (Fonte), що розташований у мальовничих садах маєтку Aveleda. Воно є взірцем класичного, гармонійного та витонченого португальського білого вина.
Загальні характеристики
- Виробник: Aveleda
- Регіон: Vinho Verde D.O.C., Португалія
- Сортовий склад: Лоурейру (Loureiro), Арінту (Arinto), Тражадура (Trajadura), Азаль (Azal)
- Тип: Біле сухе / напівсухе (із легкою природною шипучістю)
- Виніфікація: М’яке пресування винограду та ферментація в чанах із нержавіючої сталі за суворого контролю температури для збереження яскравої ароматичності.
- Міцність: ~9.5% – 10% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Прозорий, світло-солом’яний із зеленкуватими відблисками.
- Аромат: Витончений, свіжий та квітково-фруктовий. Виражені ноти зеленого яблука, хрусткої груші, маракуї, лайма та білих квітів (акації).
- Смак: Дуже збалансований, соковитий та легкий. Яскрава цитрусова кислотність поєднується з м’якою фруктовою текстурою та дрібним, приємним мікропоколюванням (fizz).
- Післясмак: Чистий, освіжаючий, із гармонійним цитрусово-мінеральним фінішем.
Гастрономічні поєднання
Подавати чудово охолодженим при температурі 6–8 °C.
Закуски: Літні зелені салати з фетою, запечені овочі, м’які сири
Аперитив: Відмінне вино для літнього відпочинку, зустрічей на терасі чи пікніків
Морепродукти: Запечені мідії, варені креветки, салат з кальмарами, устриці
Риба: Сібас, дорадо на грилі, річкова форель, суші та сашимі