MONTANHA Espumante Reserva Bruto czw. (Rosé / Tinto) — це рідкісне, самобутнє та вишукане ігристе вино від легендарного португальського виробника Caves Montanha.
Виготовлене у регіоні Байрада, який славиться своїми унікальними червоними ігристими винами на основі автохтонного сорту Бага (Baga). Позначка Reserva Bruto означає, що вино пройшло тривалу витримку на осаді у пляшці за класичним методом, що надає йому неймовірної структури, насиченості та шляхетності.
Загальні характеристики
- Виробник: Caves Montanha
- Регіон: Bairrada (Байрада), Португалія
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сортовий склад: Традиційні португальські червоні сорти винограду для регіону Байрада, перш за все потужний та танінний Baga (у поєднанні з іншими місцевими сортами).
- Тип: Червоне (або глибоке рожеве/інтенсивне ігристе) сухе ігристе вино (Espumante Reserva Bruto Tinto)
- Виніфікація: Виготовлене за класичним методом (Método Tradicional) із вторинною ферментацією та тривалою витримкою у пляшці на осаді (не менше 12–24 місяців).
- Міцність: ~12.0% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий рубіновий або насичений вишневий колір із приємними фіолетовими відблисками та щільною, красивою грою дрібних бульбашок.
- Аромат: Інтенсивний, складний і незвичний для звичайних ігристих вин. Домінують ноти спелої вишні, ожини, чорної смородини, доповнені тонкими пряними нюансами, нотками лісових ягід та легким відгомоном хлібної скоринки від витримки.
- Смак: Повнотілий, сухий, але водночас соковитий і збалансований. Має приємну структуру, відчутні (але гармонійно пом’якшені) таніни та житню свіжість завдяки бадьорій кислотності.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий та яскраво ягідний.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим до температури 10–12 °C (трохи тепліше за звичайні білі ігристі, щоб повністю розкрити структуру червоного сорту).
Гастрономічний експеримент: Чудовий вибір для поціновувачів незвичних стилів вин, який стане яскравою родзинкою святкової вечері або м’ясного застілля.
М’ясні делікатеси та страви на грилі: Ідеально пасує довкола хамону, сиров’ялених ковбас, м’яса на грилі чи качки.
Сири: Чудово поєднується з середньовитриманими та витриманими твердими сирами.