CONDE DE CANTANHEDE / MARQUÊS DE MARIALVA D.O.C. Bairrada Reserva Arinto біле (0.75 л) — це видатне, преміальне та багатошарове португальське біле вино від провідного виробника регіону Bairrada — Adega de Cantanhede.
Сорт Арінту (Arinto) вважається одним із найкращих та найшляхетніших білих автохтонів Португалії. Завдяки унікальному вапняковому терруару Байрради та атлантичному мікроклімату, вино поєднує в собі неперевершену свіжість і мінеральність із насиченою кремовою текстурою, здобутою завдяки частковій витримці у французькому дубі.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega de Cantanhede (виходить під брендами Conde de Cantanhede або Marquês de Marialva)
- Регіон: D.O.C. Bairrada, Португалія
- Категорія:Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: 100% Арінту (Arinto)
- Тип: Біле сухе (преміальне, витримане, атлантичне, мінеральне)
- Виніфікація: Повне гребеневідокремлення, коротка мацерація на шкірці та м’яке пресування. Ферментація за контрольованої температури, причому частина вина (від 25% до 50% залежно від релізу) витримується та ферментується у нових бочках із французького дуба з подальшим контактом на дріжджовому осаді.
- Міцність: ~13% – 13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Інтенсивний соломенно-жовтий із легкими зеленуватими відблисками та кришталевим блиском.
- Аромат: Комплексний та витончений. Домінують ноти цитрусових (лайм, сицилійський лимон), зеленого яблука та білих м’якотілих фруктів, які доповнюються екзотичними нюансами, білими квітами та тонкими штрихами підсмаженого зерна і ванілі.
- Смак: Повнотіле, свіже, елегантне та чудово збалансоване. Яскрава й соковита природна кислотність сорту Арінту ідеально гармонує з кремовою текстурою та тонкими дубовими відтінками.
- Післясмак: Довгий, стійкий, мінеральний і чистий, із приємними цитрусово-горіховими нотами.
Потенціал витримки
Завдяки потужній кислотності сорту Арінту вино має чудовий потенціал розвитку у пляшці — 4–7 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим при температурі 8–10 °C.
Сири: Середньовитримані сири, м’які сири з корочкою, легкі козячі сири
Риба: Запечена біла риба (дорадо, сібас), традиційна португальська тріска (Bacalhau), лосось на грилі
Морепродукти: Запечений осьминіг, морські гребінці, креветки та кальмари у вершковому соусі
Птиця та М’ясо: Страви з білого м’яса під легкими соусами, запечена індичка