SERAFIM Porto Tawny 10 lat (10 Years Old) — це елегантний і шляхетний витриманий червоний портвейн преміум-класу від виробника Serafim (Caves Aliança), створений у виноробному регіоні Дору (Douro).
Позначка 10 років означає, що вино є ретельно складеним майстерним купажем витриманих у дубових бочках портвейнів, де середня вікова категорія становить не менше десятиліття. Завдяки тривалому контакту з деревиною напій набуває складної оксидативної стилістики, розкішної м’якості та глибокого горіхово-карамельного профілю.
Загальні характеристики
- Виробник: Serafim (Caves Aliança)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний солодкий витриманий портвейн (Porto Tawny 10 Years Old)
- Виніфікація: Тривала витримка у невеликих дубових бочках протягом близько 10 років, що забезпечує поступову оксидацію, концентрацію смаків та повне згладжування первинних танінів.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений золотисто-янтарний колір із теплими мідними та цеглястими відблисками, що свідчить про значний вік напою.
- Аромат: Багатий, багатогранний та вишуканий. Переважають ноти стиглих сухофруктів (фініки, інжир, родзинки), апельсинових цукатів, смаженого фундука, волоського горіха, а також тонкі нюанси ванілі, дубової кори та карамелі.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, виключно м’який і гармонійний. Природна солодкість ідеально збалансована делікатною кислотністю та зігрівальним теплом.
- Післясмак: Винятково довгий, теплий і стійкий, із вираженим шлейфом сухофруктів та прянощів.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати дещо охолодженим до температури 12–14 °C.
Дижестив: Чудовий самостійний напій для неквапливого вечірнього смакування або подарунка поціновувачу класичних портвейнів.
Вишукані десерти: Ідеально пасує до десертів на основі горіхів, мигдалевих пирогів, крем-брюле, карамелі та темного шоколаду.
Сири: Чудово поєднується з витриманими твердими сирами та вишуканими сирами з блакитною пліснявою.
