PIANO D.O.C. Douro червоне — це соковите, округле та виразне португальське червоне вино від сімейної виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Лінійка Piano символізує гармонійний ансамбль автохтонних сортів Дору, де фрукт, кислотність та структура звучать як єдина мелодія.
Вино демонструє класичний, відкритий та доступний стиль регіону, поєднуючи яскраву ягідну ароматику з м’якою оксамитовою текстурою.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Традиційний бленд Дору — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Touriga Franca (Турига Франка) та Тінта Роріш (Tinta Roriz)
- Тип: Червоне сухе (соковите, фруктове, середньотіле)
- Виніфікація: Контрольована ферментація у чанах із нержавіючої сталі з наступною короткочасною витримкою у нейтральних ємностях (часто з частковою короткою витримкою у дубі) для збереження яскравої первинної ароматики.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений рубіновий із фіолетовими відблисками.
- Аромат: Яскравий та привабливий. Розкривається тонами стиглої вишні, ожини, сливи, дикої фіалки та легкими нюансами прянощів і ванілі.
- Смак: Округлий, округлий і м’який, із соковитим ягідним профілем, шовковистими танінами та збалансованою кислотністю.
- Післясмак: Приємний, тривалий, із нотами темних лісових ягід та легких спецій.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 15–17 °C.
Сири: Напівтверді та витримані сири (Гауда, Чеддер, Манчего, Молодий Пармезан)
М’ясо: Запечена свиняча вирізка, стейки на грилі, курча тапака, запечений лангет
Традиційна кухня: Паста з м’ясним соусом Болоньєзе, піца з пікантними ковбасками, м’ясні запіканки, тапас
