Świeże, eleganckie i owocowe czerwone wino z regionu Douro (D.O.C.), produkowane przez Carlos Alonso Douro Wine – rodzinną winiarnię z Alijó. To podstawowe, ale bardzo dobrze wykonane Douro o współczesnym, przyjemnym i pijalnym stylu, które doskonale oddaje charakter regionu bez nadmiernej ekstrakcji czy ciężkości beczki.
Skład winogron
- 50% Touriga Franca
- 20% Touriga Nacional
- 15% Tinta Barroca
- 15% Tinta Roriz
Opis sensoryczny
Wygląd: Czyste, intensywne. Kolor: Piękny rubinowy z fioletowymi refleksami.
Aromat: Bardzo owocowy i aromatyczny – dominują świeże i dojrzałe owoce czerwone oraz czarne (wiśnie, maliny, jeżyny, śliwki, truskawki), nuty fiołków oraz subtelne akcenty mineralne i ziołowe.
Smak: Średnie+ ciało, soczyste, harmonijne i eleganckie. Dobrze zintegrowane taniny, żywa kwasowość, wyraźna owocowość i długi, przyjemny finisz z lekkimi korzennymi nutami.
Proces produkcji: Ręczny zbiór, fermentacja w kontrolowanej temperaturze w stalowych tankach, dojrzewanie częściowo w stali, częściowo w używanych beczkach dębowych (krótkie, aby nie dominowało drewno).
Parametry analityczne (orientacyjne):
- Zawartość alkoholu: 13,5–14%
- Temperatura podawania: 14–16°C (lekka dekantacja zalecana)
Potencjał starzenia: 4–6 lat (najlepiej pić w ciągu 3–5 lat dla maksymalnej świeżości owocu).
Sugestie kulinarne (food pairings): Doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami (stek, jagnięcina, burgery), daniami z makaronu z sosami mięsnymi lub pomidorowymi, wędlinami, pizzą, potrawami z grzybami, kuchnią śródziemnomorską oraz serami półtwardymi. Bardzo uniwersalne i przyjemne wino do codziennego picia.
To nowoczesne Douro o czystym owocu, elegancji i świetnej relacji jakości do ceny – idealne wprowadzenie do win z tego regionu. Wino regularnie chwalone za pijalność, równowagę i autentyczny charakter.