Producent i pochodzenie
Quinta de Santiago – rodzinna winnica położona w subregionie Monção e Melgaço (DOC Vinho Verde, północna Portugalia). Producent specjalizuje się w wysokiej jakości winach z lokalnych, często rzadkich szczepów, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do winiarstwa.
Podstawowe informacje
- Rocznik: 2023
- Szczep: 100% Alvarelhão (rzadki, tradycyjny portugalski czerwony szczep, ceniony za lekkość, aromatyczność i świeżość)
- Region: Vinho Verde DOC – Monção e Melgaço
- Styl: Wytrawne rosé
Vinifikacja
Winogrona zbierane ręcznie. Krótka maceracja na skórkach (w celu uzyskania delikatnego koloru), fermentacja alkoholowa w stalowych tankach w kontrolowanej niskiej temperaturze. Celem jest zachowanie maksymalnej świeżości, czystości owoców i mineralnego charakteru szczepu. Wino nie jest starzone w dębie.
Dane techniczne (typow e dla rocznika 2023)
- Alkohol: 12,0–12,5%
- Cukier resztkowy: wytrawne (< 2 g/l)
- Kwasowość całkowita: ok. 6,0–7,0 g/l
- pH: ok. 3,2–3,4
Opis sensoryczny
Kolor: Jasny, elegancki różowy z łososiowymi / lekko pomarańczowymi refleksami.
Aromat: Świeży, czysty i owocowy. Dominują czerwone owoce – truskawka, malina, czerwona wiśnia i porzeczka. Towarzyszą im delikatne nuty kwiatowe (róża, fiołek), subtelna mineralność oraz lekkie cytrusowe akcenty.
Smak: Wytrawny, orzeźwiający i elegancki. Lekki do średniego korpusu, żywa i zrównoważona kwasowość, czyste czerwone owoce na podniebieniu. Finisz czysty, świeży i przyjemnie długi. Bardzo dobra pijalność.
Podawanie i łączenie z jedzeniem
- Temperatura podawania: 8–10 °C
- Idealne jako aperitif.
- Świetnie komponuje się z sałatkami, owocami morza, sushi, grillowanymi rybami, lekkim białym mięsem, kuchnią azjatycką oraz delikatnymi serami.
Podsumowanie
Quinta de Santiago Rosé Alvarelhão 2023 to nowoczesne, lekkie i bardzo pijalne rosé z rzadkiego szczepu Alvarelhão. Łączy świeżość i owocowość z elegancką strukturą typową dla najlepszych win z Monção e Melgaço. Doskonały przykład współczesnego portugalskiego rosé o wysokiej jakości i charakterze.
