Muros de Melgaço Alvarinho — це культове біле вино від Анселму Мендеша (Anselmo Mendes), яке стало справжньою революцією для регіону. Саме це вино у 2002 році започаткувало нову еру у Vinho Verde, довівши, що сорт Альварінью здатний створювати складні, глибокі та довговічні вина завдяки розумному використанню дуба.
Вино походить із найпівнічнішого субрегіону Monção e Melgaço, де Альварінью досягає своєї максимальної концентрованості та мінеральності.
Основні характеристики
- Виноробня: Anselmo Mendes
- Регіон: Vinho Verde D.O.C. (субрегіон Monção e Melgaço), Португалія
- Сорт винограду: 100% Альварінью (Alvarinho)
- Тип: Біле сухе
- Витримка: Ферментація та витримка протягом 6 місяців ув старих та нових бочках із французького дуба (225 л та 400 л) з батонажем (перемішуванням осаду).
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Аромат: Складний, багатий і елегантний. Свіжі ноти стиглих цитрусових (жовтий лимон, грейпфрут) та тропічних фруктів поєднуються з витонченими відтінками ванілі, легкого диму, підсмаженого тосту, димної мінеральності та польових квітів.
- Смак: Повнотіле, об’ємне та шовковисте. Дуб відмінно інтегрований і лише підкреслює глибоку структуру вина, не пригнічуючи яскраву, хрустку кислотність.
- Післясмак: Дуже тривалий, стійкий, із вираженим солонувато-мінеральним фінішем.
Потенціал витримки
Завдяки витримці в бочці та високій природній кислотності вино має чудовий потенціал розвитку у пляшці — від 7 до 10+ років.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 10–12 °C (не варто переохолоджувати, щоб не «заховати» дубовий букет).
Сири: Витримані козячі сири, овечі сири середньої витримки
Риба: Тріска (бакаляу), запечений сьомга або морський окунь
Морепродукти: Запечені морські гребінці, восьминіг на грилі, лобстери
Птиця та м’ясо: Запечена курка з травами, індичка, телятина у легких соусах