MIRAMONTES Pét-Nat Rosé (рожеве) — це яскраве, автентичне та живе натуральне ігристе вино, вироблене за традиційним ансестральним методом (Pétillant Naturel) на сімейній виноробні Quinta de Miramontes у португальському регіоні Вінью Верде (субрегіон Селоріку-ду-Башту).
Це вино є втіленням філософії «мінімального втручання». Воно виготовляється без використання промислових дріжджів чи ферментів, не проходить фільтрацію та не піддається освітленню, завдяки чому зберігає свій первинний, майже сільський, але надзвичайно привабливий характер.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta de Miramontes
- Регіон: DOC Vinho Verde / Minho (Португалія)
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сортовий склад: Бленд червоних автохтонних сортів регіону Мінью, адаптованих для створення стилю Rosé.
- Тип: Рожеве сухе натуральне ігристе вино (Pet-Nat / Pétillant Naturel, нефільтроване)
- Виніфікація: Ансестральний метод (ancestral): завершення ферментації безпосередньо у пляшці, що забезпечує утворення природних бульбашок. Вино залишається з природним осадом, що надає йому текстури, об’єму та унікальності.
- Міцність: ~11.0% – 12.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Відтінок стиглої полуниці або ніжно-рожевий з легкою «димовою» мутністю через дріжджовий осад.
- Аромат: Експресивний та фруктовий. Домінують ноти лісових ягід (суниця, малина), стиглої полуниці та червоної порічки. Можна відчути відтінки польових квітів та легкі хлібні нюанси, характерні для дріжджового осаду.
- Смак: Живий, хрусткий та дуже освіжаючий. Пухирці ніжні, але енергійні. Кислотність виражена, але збалансована ягідною соковитістю. Вино має цікаву текстурність та приємне «сухе» закінчення.
- Стиль: Крафтовий, неформальний та надзвичайно питкий.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 6–9 °C. Пляшку рекомендується тримати у вертикальному положенні перед відкриттям, щоб осад рівномірно розподілився або залишився на дні, залежно від ваших уподобань щодо прозорості вина.
Аперитив: Ідеальний вибір для пікніків, вечірок та відпочинку, коли хочеться чогось незвичайного, натурального та яскравого
Легкі закуски: Тапаси, брускети, м’які сири, прошуто або в’ялене м’ясо
Морепродукти та риба: Креветки, суші, роли, страви з лосося
Літні страви: Свіжі салати, овочі на грилі