MiMiramontes Pet-Nat Rosé to portugalskie wytrawne wino musujące typu Pétillant Naturel (metoda ancestrale), produkowane przez Quinta de Miramontes z regionu Vinho Verde (Minho, Celorico de Basto). Jest to różowa wersja popularnego Pet-Nat Branco tego samego producenta.
Kluczowe informacje techniczne:
- Odmiana winogron: 100% Touriga Nacional (jednoszczepowe).
- Region: Vinho Verde (DOC lub Vinho Regional Minho).
- Alkohol: ok. 12,5%.
- Typ: Wytrawne (brut / seco), naturalnie musujące.
- Produkcja: Metoda ancestrale – fermentacja kończy się w butelce, bez dodawania drożdży czy cukru do drugiej fermentacji. Wino jest zazwyczaj nieklarowane i niefiltrowane, co daje subtelną mętność i żywe, naturalne bąbelki.
Charakterystyka sensoryczna:
- Kolor: Klarowna, łososiowa (delikatny róż z pomarańczowymi refleksami) – typowa dla Pet-Nat na bazie Touriga Nacional.
- Aromaty: Świeże owoce czerwone i jagodowe (truskawka, malina, czerwona porzeczka), delikatne nuty kwiatowe i mineralne.
- Smak: Orzeźwiający, z dobrą kwasowością, drobnymi i trwałymi bąbelkami. W ustach dominuje świeża owocowość, lekka struktura i przyjemna mineralność na finiszu. Opisywany jako bardzo pijalny, „dziki” i idealny na lato – lekki, ale z charakterem.
Doskonały jako aperitif, do pikników, sałatek, owoców morza, lekkich dań z drobiu lub grillowanych warzyw. Świetnie sprawdza się solo w ciepłe dni.
Producent – Quinta de Miramontes
Rodzinna winnica z Celorico de Basto, specjalizująca się w autentycznych winach Vinho Verde z lokalnych i szlachetnych odmian. Oprócz Pet-Nat Branco (Arinto) i Rosé (Touriga Nacional) oferują linię Infusa (m.in. Infusa Rosé – lżejsze, lekko bąbelkowe). Filozofia: minimalna interwencja, szacunek dla terroir i produkcja win naturalnych o wysokiej jakości.