BULAS D.O.C. Douro Grande Reserva

Bulas D.O.C. Douro Grande Reserva Branco 2019 to eleganckie, złożone białe wino z regionu Douro (DOC Douro), produkowane przez Bulas Family Estates (Bulas Wines). Jest to Grande Reserva, dojrzewające w dębie, co nadaje mu głębi i potencjału starzenia.

Producent

Bulas Family Estates — rodzinna winiarnia z wielowiekową tradycją (korzenie sięgają 1256 r.). Posiada dwie główne quintas: Quinta da FozCeira i Quinta da Costa de Baixo w subregionie Cima Corgo (prawa strona rzeki Douro, okolice Gouvinhas/Sabrosa). Winnice na granitowych i łupkowych glebach, klasyfikowane jako litera A (najwyższa jakość). Produkcja w małych partiach, z szacunkiem dla tradycji i środowiska.

Skład i produkcja (rocznik 2019)

• Szczepy: Viosinho, Códega do Larinho (Codega), Rabigato Moreno (mieszanka autochtonicznych odmian Douro).
• Zbiór: Ręczny, wrzesień.
• Fermentacja: W stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze.
• Leżakowanie: 14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (70%) i amerykańskiego (30%).
• Alkohol: 13,5%.
• Parametry: Całkowita kwasowość 5,90 g/dm³, pH 3,40, SO₂ wolne 29 mg/dm³.

Charakterystyka sensoryczna

• Kolor: Żółto-złoty (ambrowy odcień), wskazujący na dojrzewanie w drewnie.
• Aromat: Wanilia, owoce suszone, nuty kwiatowe, subtelne owoce pestkowe i lekkie nuty orzechowe.
• Smak: Floralny, z dobrze zintegrowanym drewnem, dobrą kwasowością i miękką, otulającą strukturą. Pełne, eleganckie, z długim, persistentnym finiszem. Gotowe do picia, ale ma potencjał dalszego rozwoju.

Sugestie parowania

Doskonale komponuje się z rybami o intensywnym smaku, pieczonym mięsem (np. wołowina), dziczyzną (perdiz – kuropatwa) oraz dojrzalszymi serami. Serwować w temperaturze 8–10°C. Przechowywać w ciemnym miejscu, 14–16°C, w pozycji poziomej.

Kontekst marki

Seria Grande Reserva podkreśla najwyższą selekcję winogron z najlepszych parceli w wyższych, chłodniejszych partiach quintas. Rocznik 2019 jest chwalony za równowagę między owocem, drewnem i świeżością typową dla białych Douro. Wina Bulas regularnie otrzymują dobre oceny (m.in. Vivino, Wine Enthusiast, Decanter).