MIGUELS Porto Colheita 1980 — це рідкісний, винятковий та колекційний портвейн-колейта від сімейного виноробного дому Miguels, створений у долині Дору (Douro) в Португалії.
Категорія Colheita являє собою портвейн Tawny з урожаю одного конкретного року (1980), який проходив тривалу неперервну витримку в дубових бочках у погребах виробника аж до розливу в пляшки. 1980 рік у регіоні Дору відзначився складними кліматичними умовами, але дав невеликий обсяг надзвичайно концентрованого винограду, що дозволило створити вино з чудовим потенціалом до тривалої бочкової еволюції.
Загальні характеристики
- Виробник: Miguels (Miguels Porto)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Відбірні автохтонні португальські сорти винограду зі старих лоз регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca тощо).
- Тип: Червоний витриманий солодкий портвейн з одного року врожаю (Colheita Port / Single Harvest Tawny)
- Виніфікація: Традиційне зброджування сусла, кріплення чистим виноградним спиртом і тривала витримка в дубових бочках протягом десятиліть під наглядом майстра погребу.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений старовинний янтарно-каштановий відтінок із благородними мідними та золотистими рефлексами по краю бокала.
- Аромат: Екстремально складний, багатошаровий та інтенсивний. Домінують вишукані третинні ноти (rancio): висушений інжир, фініки, цукати з апельсинової цедри, смажений мигдаль, волоський горіх, мед, а також делікатні нюанси кедра, тютюнового листа, кориці та кавових зерен.
- Смак: Повнотілий, оксамитовий, надзвичайно гладкий і кремовий. Природна солодкість ідеально збалансована бездоганною витриманою структурою та благородною м’якістю.
- Післясмак: Довгий, глибокий, зігріваючий та стійкий, що залишає стійкий шлейф сухофруктів і прянощів.
Гастрономічні поєднання та особливості сервісу
Сервірувати злегка охолодженим до температури 14–16 °C у вишуканих дегустаційних келихах. Вино повністю стабілізоване під час багаторічної бочкової витримки, тому не потребує декантації.
Самостійний дижестив: Елітний медитативний напій найвищого рангу, створений для урочистих подій, пам’ятних дат та неспішного смакування.
Вишукані десерти: Прекрасно пасує до десертів на основі чорного шоколаду, карамелі, інжиру, волоських горіхів та мигдалю.
Сири: Гармонійно поєднується з витриманими твердими сирами та вишуканими блакитними сирами.
