MARQUÊS DE MARIALVA D.O.C. Bairrada Reserva Baga (0.75 л) — це вишукане, структуроване та преміальне португальське червоне вино від провідного виробника Adega de Cantanhede з терруару Bairrada.
Вино присвячене флагманському та найбільш безкомпромісному сорту регіону — Бага (Baga). Завдяки вапняково-глинистим ґрунтам та прохолодному атлантичному клімату, а також тривалій витримці у дубових бочках, це вино чудово демонструє, як складний характер сорту Бага трансформується у глибоке, оксамитове та шляхетне вино.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega de Cantanhede (флагманський бренд Marquês de Marialva)
- Регіон: D.O.C. Bairrada, Португалія
- Категорія:Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: 100% Бага (Baga)
- Тип: Червоне сухе (моносортове, преміальне, витримане, атлантичне)
- Виніфікація: Дбайливий селекційний збір ягід, повне гребеневідокремлення, тривала мацерація та ферментація за контрольованої температури. Витримка не менше 9–12 місяців у бочках із французького та португальського дуба з подальшим відпочинком у пляшці.
- Міцність: ~13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий рубіново-гранатовий із чеpепичними відблисками зрілості.
- Аромат: Комплексний та багатий. Яскраві тони стиглої лісової вишні, сушеної сливи, ожини та фіалки поєднуються з нотами тютюнового листа, прянощів, кедра, какао та крейдяно-графітової мінеральності.
- Смак: Повнотіле, об’ємне та добре структуроване. Виражені, але вже добре поліровані таніни збалансовані соковитим плодовим ядром та високою атлантичною Acidité (кислотністю).
- Післясмак: Тривалий, теплий і вишуканий, із приємними ягідно-бальзамічними та пряними штрихами.
Потенціал витримки
Завдяки природній структурі сорту Бага володіє відмінним потенціалом дозрівання у пляшці — 5–8+ років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Рекомендується декантація за 30 хвилин до подачі.
Сири: Зрілі та пікантні овечі й козячі сири (Serra da Estrela, Пармезан, Манчего)
М’ясо: Традиційне смажене молочне порося (Leitão à Bairrada), запечене каре ягняти, стейки з яловичини, ростбіф
Дичина: Оленина, запечена качка або фазан у ягідному соусі
Страви: Тушковане м’ясо з лісовими грибами, паста з м’ясним рагу