FONTE DO OURO D.O.C. Dão Reserva Especial Touriga Nacional червоне (0.75 л) — це видатне, елегантне та багатократно відзначене преміальне вино від відомого португальського виробника Boas Quintas (Квінта да Фонте ду Ору), створене у серці історичного регіону Dão (Дан).
Лінійка Reserva Especial представляє найкращі селекційні релізи господарства, а використання флагманського португальського сорту Touriga Nacional у прохолодному гранітному терруарі Дану дозволяє створити надзвичайно гармонійне вино з великим характером, яке високо цінується винними критиками (зокрема отримує високі бали від João Paulo Martins та Falstaff).
Загальні характеристики
- Виробник:Boas Quintas (Quinta da Fonte do Оuro)
- Регіон:D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:100% Touriga Nacional
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, шляхетне)
- Виніфікація: Довга та м’яка мацерація для максимальної екстракції кольору та ароматики. Малолактична ферментація та подальша витримка протягом 12 місяців у бочках із французького дуба (Allier), що надає вину структури та гармонії.
- Міцність:~13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений, глибокий рубіновий відтінок із блискучими переливами.
- Аромат: Яскравий, вишуканий і багатошаровий. Домінують класичні для сорту квіткові ноти фіалки та бергамоту, які гармонійно поєднуються з відтінками стиглої чорної смородини, ожини та делікатними тонами французького дуба.
- Смак:Повнотілий, чудово збалансований і гладкий. Структура побудована на міцних, але водночас шовковистих і круглих танінах, які ідеально доповнюються соковитими ягідними нотами та витонченою свіжістю.
- Післясмак: Довгий, стійкий, елегантний і комплексний.
Потенціал витримки
Вино володіє чудовим потенціалом до розвитку у пляшці. Завдяки класичній кислотності регіону Дан воно здатне гарно еволюціонувати та ставати ще складнішим протягом 6–10 років з моменту врожаю.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендовано декантація за 30–60 хвилин до дегустації.
Сири: Витримані тверді сири та сири середньої витримки
М’ясні страви: Стейки з яловичини, запечена телятина, страви на грилі
Дичина: Благородна дичина (оленина, кабан) під ягідними або пряними соусами