FONTE DO OURO D.O.C. Dão червоне (0.75 л) — це класичне, соковите та елегантне португальське червоне вино від винного дому Sociedade Agrícola Boas Quintas. Створене в серці регіону Дао (Dão), що відомий своїми гранітними ґрунтами та захищеним гірським мікрокліматом, це вино чудово демонструє «бургундський» стиль Португалії: збалансованість, оксамитові таніни та свіжу ягідну кислотність.
Загальні характеристики
- Виробник: Sociedade Agrícola Boas Quintas
- Регіон: D.O.C. Dão, Португалія
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний червоний купаж — Турига Насьональ (Touriga Nacional), Алфрошейру (Alfrocheiro), Тінта Роріш (Tinta Roriz) та Жаен (Jaen)
- Тип: Червоне сухе (середньотіле, елегантне, фруктово-пряне)
- Виніфікація: Повний дебефембінг, ферментація за контрольованої температури у чанах із нержавіючої сталі з подальшою короткою витримкою в дубових бочках для пом’якшення структури.
- Міцність: ~13% – 13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий темно-рубіновий із чистими фіолетовими відблисками.
- Аромат: Інтенсивний та багатошаровий. Розкривається нотами стиглої лісової вишні, ожини, дикої сливи та фіалки, які доповнюються тонкими пряними тонами ванілі, підсмаженого тосту та легких дубових спецій.
- Смак: Шовковистий, круглий та добре структурований. Володіє м’якими танінами, соковитим ягідним профілем і живильною кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, приємний, із гармонійним вишнево-пряним фінішем.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C.
Сири: Зрілі та напівтверді овечі й коров’ячі сири (Манчего, Чеддер, молодий Пармезан)
М’ясо: Запечена качка, каре ягняти, телятина на грилі, свиняча вирізка, соковиті ковбаски
Страви: М’ясні рагу, паста з томатно-м’ясним соусом, піца, запечена птиця з лісовими грибами, м’ясні запіканки