Aveleda Alvarinho Vinho Verde D.O.C. — це сортове біле вино від легендарного дому Aveleda, створене як моносортовий вираз найпрестижнішого білого винограду Португалії — Альварінью (Alvarinho).
На відміну від легких купажних вин регіону, це вино демонструє виражену структуру, гарну щільність та багатий тропічний профіль, зберігаючи при цьому фірмову яскраву кислотність та мінеральну свіжість.
Основні характеристики
- Виробник: Aveleda
- Регіон: Vinho Verde D.O.C. (субрегіони Monção e Melgaço / Vale do Lima), Португалія
- Сортовий склад: 100% Альварінью (Alvarinho)
- Тип: Біле сухе
- Виніфікація: Дбайливе м’яке пресування, повільна ферментація в чанах із нержавіючої сталі за низької температури та короткочасна витримка на тонкому дріжджовому осаді (sur lie) для надання об’єму та шовковистості.
- Міцність: ~12% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Соковитий, світло-золотавий із зеленкуватими відблисками.
- Аромат: Яскравий, інтенсивний та багатогранний. У букеті домінують тропічні фрукти (маракуя, манго), стиглий білий персик, цедра грейпфрута, акація та легка кремнієва мінеральність.
- Смак: Об’ємне, соковите та текстурне. Насичений фруктовий профіль чудово збалансований хрусткою, освіжаючою кислотністю, що створює відчуття гармонії та енергійності.
- Післясмак: Тривалий, чистий, із приємним цитрусово-тропічним фінішем та солонувато-мінеральним відтінком.
Гастрономічні поєднання
Подавати охолодженим при температурі 8–10 °C.
Сири: Козячий сир, Маньчего, Фета, м’які сири з білою пліснявою
Морепродукти: Запечені морські гребінці, креветки на грилі, устриці, салат з осьминогом
Риба: Запечений сібас, дорадо, португальська тріска (Bacalhau), суші, сашимі, севіче
Птиця: Запечена курка з цитрусовими, індичка у вершковому соусі