CICONIA I.G.P. Alentejano Reserva біле (0.75 л) — це елегантне, складне та вишукане преміальне біле вино від відомого господарства Herdade de São Miguel (виноробна компанія Casa Relvas), створене в сонячному регіоні Alentejo (Алентежу), Португалія.
Лінійка Reserva демонструє вищий рівень виноробства маєтку. На відміну від класичної лінійки Ciconia, біле вино категорії Reserva створюється з відбірного врожаю найкращих місцевих сортів і проходить часткову витримку в дубових бочках, що додає напою кремової текстури, глибини та витонченої багатошаровості.
Загальні характеристики
- Виробник: Herdade de São Miguel (Casa Relvas)
- Регіон: I.G.P. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
- Категорія: Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Добірний бленд класичних португальських білих сортів (основу зазвичай складають Antão Vaz, Arinto та інші автохтонні сорти регіону)
- Тип: Біле сухе (повнотіле, комплексне, витримане)
- Виніфікація: Дбайливий збір винограду у прохолодні години. Частина сусла проходить традиційну ферментацію та коротку витримку у бочках із французького дуба з періодичним помішуванням осаду (bâtonnage), тоді як інша частина ферментується у сталевих резервуарах для збереження свіжості.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений золотисто-солом’яний відтінок із гарними блисками.
- Аромат: Багатошаровий, інтенсивний та елегантний. Домінують ноти стиглих білих і тропічних фруктів (персик, стигла груша, ананас), які доповнюються тонкими нюансами цитрусових, а також благородними тонами ванілі, легкого тосту та бджолиного воску від витримки в дубі.
- Смак: Повнотілий, об’ємний, гармонійний та оксамитовий на піднебінні. Поєднує м’яку кремову текстуру і приємну свіжість збалансованої кислотності.
- Післясмак: Довгий, стійкий, із виразними фруктовими, мінеральними та легкими пряними відгомонами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй щільній структурі та витримці в дубі вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 3–5 років, з часом набуваючи ще більшої глибини.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим до температури 10–12 °C (рекомендується злегка дати вину подихати у келиху кілька хвилин).
Птиця та Сири: Смажена птиця під білим соусом, м’які та середньовитримані сири
Риба: Запечена жирна риба (лосось, палтус, дорадо), страви з риби під вершковими соусами
Морепродукти: Великі креветки на грилі, омари, мідії у вершковому соусі