Produkcja: Gleby gliniasto-łupkowe. Owoce zbierane ręcznie, całkowicie pozbawione szypułek. Przechodzi proces maceracji. Kupaż fermentuje w stalowych kadziach przez następne 10 do 15 dni. 50% kupażu jest starzone w beczkach z dębu francuskiego.
Uwagi degustacyjne: Odcień żółtawy ze złotymi refleksami. Aromaty jabłek, grusz i białych kwiatów połączone z akcentami maślanymi i kokosowymi. Pełne, okrągłe ciało wyważone subtelną kwasowością. Długi mineralny finisz.
Sprawdzi się do potraw na bazie mięsa kurczaka i indyka. Będzie współgrało z owocami morza, rybami w szczególności z dorszem.
Informacje technniczne:
Zawartość alkoholu: 12,5%. Kwasowość całkowita: 5,7 g/l. PH: 3,68. Podawać w temperaturze: 16oC.