Herdade de São Miguel Esquecido branco to białe wino z Casa Relvas (Herdade de São Miguel) w regionie Alentejo.
Charakterystyka
Nazwa „Esquecido” (Zapomniany) pochodzi od historii powstania wina – beczki zostały dosłownie „zapomniane” w piwnicy, a po rediscovery okazało się, że wino zyskało wyjątkową złożoność. To limitowana, prestiżowa pozycja oparta wyłącznie na szczepie Arinto.
Dane techniczne
- Kraj / Region: Portugalia, IGP Alentejano (Alentejo)
- Producent: Casa Relvas (Herdade de São Miguel)
- Szczep: 100% Arinto
- Winiaryzacja: Ręczny zbiór, maceracja przedfermentacyjna ok. 24 godziny, fermentacja w beczkach z dębu francuskiego (400 l)
- Dojrzewanie: 16 miesięcy w tych samych beczkach z dębu francuskiego
- Zawartość alkoholu: zazwyczaj 12–12,5% vol.
Noty degustacyjne
Kolor żółty ze złotymi refleksami. Złożony aromat suszonych owoców, miodu, migdałów i nut tostowych. W ustach pełne, z dużą objętością, żywą kwasowością i długim, eleganckim finiszem. Strukturalne i z potencjałem dojrzewania.
Podawanie
Serwować w temperaturze 10–12 °C. Idealnie pasuje do intensywnych ryb (np. dorsza), owoców morza, białego mięsa i dań z drobiu.
Herdade de São Miguel Esquecido to oryginalne, złożone białe wino alentejańskie z charakterem i potencjałem do dłuższego leżakowania.
