Herdade de São Miguel Pé de Mãe to czerwone wino z Casa Relvas (Herdade de São Miguel) w regionie Alentejo w Portugalii.
Charakterystyka
„Pé de Mãe” (dosłownie „matczyna noga / roślina mateczna”) to nazwa nadana starannie wyselekcjonowanym krzewom winorośli, wybranym ze względu na jakość owoców, dobre dostosowanie do terroiru i odporność. Wino jest hołdem dla tradycyjnych szczepów alentejańskich (głównie Trincadeira).
Dane techniczne
- Kraj / Region: Portugalia, IGP Alentejano (Alentejo)
- Producent: Casa Relvas (Herdade de São Miguel, Redondo)
- Szczepy: Głównie Trincadeira (często 90–100%), czasem z niewielkim udziałem innych tradycyjnych odmian
- Gleba: Łupkowo-ilasta (xisto)
- Winiaryzacja: Ręczny zbiór z selekcją, fermentacja na dzikich drożdżach, w całości lub z częścią gron, maceracja ok. 30 dni
- Dojrzewanie: 18 miesięcy w dużych tonéis z dębu francuskiego (ok. 5000 l)
- Zawartość alkoholu: zazwyczaj 13,5–14,5% vol.
Noty degustacyjne
Otwarty kolor rubinowy. Aromat czerwonych owoców, kwiatów pomarańczy i nut balsamicznych. W ustach świeże, z dobrą kwasowością, miękkimi taninami i owocowym, trwałym finiszem. Eleganckie i zrównoważone, z charakterem tradycyjnych szczepów Alentejo.
Podawanie
Serwować w temperaturze 16–18 °C. Dobrze pasuje do miękkich serów, gulaszy, wędlin i czerwonego mięsa.
Herdade de São Miguel Pé de Mãe to wyrafinowane, autentyczne wino alentejańskie, podkreślające potencjał lokalnych, tradycyjnych szczepów.