ICON D.O.C. Tejo Vinha do Tojal to flagowe, limitowane czerwone wino z Quinta do Casal Branco w regionie Tejo (Portugalia).
Charakterystyka
Vinha do Tojal to jedno z najbardziej prestiżowych win majątku Casal Branco (rodzina Sobral Lobo de Vasconcelos, działająca od 1775 roku). Wino pochodzi ze starych winorośli (często ponad 80-letnich) z parceli Vinha do Tojal. Szczególnie znana jest edycja Homenagem a Dona Sophia 2016 – hołd dla matki właściciela, wyprodukowana w bardzo ograniczonej ilości (ok. 1775 butelek).
Dane techniczne (na podstawie rocznika 2016)
- Kraj / Region: Portugalia, D.O.C. Tejo (DoTejo)
- Producent: Quinta do Casal Branco
- Szczepy: Castelão i Alicante Bouschet (ze starych winorośli)
- Zawartość alkoholu: 14,5% vol.
- Dojrzewanie: 24 miesiące w beczkach z dębu francuskiego (bez filtracji), następnie kilkuletnie dojrzewanie w butelce
- Produkcja: bardzo ograniczona
Noty degustacyjne
Intensywny kolor rubinowy. Złożony, głęboki aromat owoców leśnych, delikatnego kakao, przypraw i nut balsamicznych. W ustach pełne, z mocną, ale aksamitną strukturą tanin, świeżością i elegancją. Finisz długi, wyrafinowany i trwały.
Podawanie
Serwować w temperaturze 16–18 °C. Idealnie pasuje do dojrzewających serów, dziczyzny i mięsnych dań o intensywnym smaku.
Vinha do Tojal to wino o charakterze ikonicznym – skoncentrowane, złożone i odzwierciedlające potencjał starych winorośli regionu Tejo.
