Nazwa „Dezassete” (siedemnaście) odnosi się do zawartości alkoholu wynoszącej 17%. Wino powstaje w zczególnych latach, gdy winogrona osiągają wysoki poziom cukru, zachowując jednocześnie równowagę i świeżość pod wpływem gorącego słońca Alentejo. Rocznik 2022 wyróżnia się koncentracją i bogactwem.
Dane techniczne
- Kraj / Region: Portugalia, IGT Alentejano (Alentejo)
- Producent: Casa Relvas (Alexandre Relvas)
- Szczepy: Touriga Franca, Alicante Bouschet, Trincadeira
- Gleba: Ilisto-łupkowa / ilasto-wapienna (okolic Vidigueira)
- Winiaryzacja: Ręczny zbiór, całkowite odszypułkowanie, 48-godzinna maceracja przedfermentacyjna, fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze (22–28 °C) w lagares z pigeage, fermentacja jabłkowo-mlekowa w beczce
- Dojrzewanie: 9 miesięcy w dużych tonéis (beczkach)
- Zawartość alkoholu: 17% vol.
- Enolog: Nuno Franco
Noty degustacyjne
Intensywny kolor rubinowy z fioletowymi odcieniami. Złożony aromat czerwonych owoców z nutami ziemistymi i balsamicznymi. W ustach wyróżnia się niezwykłą świeżością, doskonałą strukturą i równowagą, wysokiej jakości taninami oraz złożonym, eleganckim i długotrwałym finiszem.
Podawanie
Serwować w temperaturze 16–18 °C. Idealnie pasuje do dań z dziczyzny, czerwonego mięsa, wieprzowiny iberyjskiej oraz gulaszy.
To odważne, skoncentrowane czerwone wino z Alentejo, które z powodzeniem łączy wysoką zawartość alkoholu ze świeżością i elegancją.