CADÃO Moscatel do Douro — це яскравий, ароматний та спокусливий солодкий кріплений напій від виноробного проєкту Cadão, який створюється у регіоні Дору під егідою відомого виробника Adega Cooperativa de Alijó.
Цей портвейноподібний кріплений мускат повністю демонструє унікальний потенціал знаменитого сорту Moscatel Galego Branco, вирощеного на крутих терасних схилах долини Дору. Завдяки зупинці бродіння шляхом додавання спирту напій зберігає природну цукристість та неймовірну концентрацію сортових ароматичних сполук.
Загальні характеристики
- Виробник: Adega Cooperativa de Alijó (бренд Cadão)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Мускат Галего Бранко (Moscatel Galego Branco / Muscat Blanc à Petits Grains) 100%
- Тип: Білий солодкий кріплений мускат (Moscatel do Douro)
- Виніфікація: Коротке зброджування сусла на шкірці для максимальної екстракції аромату, кріплення виноградним спиртом і короткочасна стабілізація перед розливом.
- Міцність: ~16.5% – 17.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений золотистий відтінок із яскравими янтарними та сонячними відблисками.
- Аромат: Інтенсивний, вибуховий і надзвичайно виразний. Домінують класичні мускатні ноти: свіжий виноград, квіти апельсинового дерева, пелюстки троянд, мед, цедра цитрусових та легкі нюанси екзотичних фруктів.
- Смак: Повнотілий, багатий, оксамитовий та солодкий, але чудово збалансований завдяки природній кислотності сорту, яка не дозволяє напою бути надто важким.
- Післясмак: Довгий, свіжий, фруктовий і приємно зігріваючий.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати добре охолодженим до температури 10–12 °C. Може подаватися на початку вечора або як дижестив.
- Аперитив: Чудово смакує у складі охолоджених коктейлів із тоніком та льодом або як класичний аперитив.
- Десерти: Ідеально пасує до фруктових пирогів, цитрусових тарталеток, десертів на основі персиків, абрикосів та легких бісквітів.
- Сири: Гармонійно поєднується з м’якими сирами з білою пліснявою та фруктовими плато.