CABRIZ Espumante D.O.C. Dão Bruto

CABRIZ Espumante D.O.C. Dão Bruto — це елегантне та свіже сухе ігристе вино від одного з флагманських виробників португальського регіону Дан — Global Wines (під брендом Cabriz).

Регіон Dão відомий своїм унікальним гірським мікрокліматом та гранітними ґрунтами, які наділяють вина особливою мінеральністю, витонченою ароматикою та життєствердною кислотністю. Це вино є чудовим зразком класичного стилю регіону.

Загальні характеристики

• Виробник: Adega de Penalva / Global Wines (Cabriz)
• Регіон: D.O.C. Dão (Дан), Португалія
• Об’єм: 750 мл
• Сортовий склад: Традиційні білі автохтонні сортові бленди регіону Дан, головним чином Encruzado, Bical та Malvasia Fina.
• Тип: Біле сухе ігристе вино (Espumante Bruto)
• Виніфікація: Класичний метод (Método Tradicional) з вторинною ферментацією у пляшці та витримкою на осаді.
• Міцність: ~12.0% – 12.5% vol.

Органолептика (Смак та Аромат)

• Колір: Блискучий світло-солом’яний відтінок із зеленуватими переливами та живим, стійким потоком дрібних бульбашок.
• Аромат: Свіжий, витончений та комплексний. Переважають ноти стиглого зеленого яблука, лимонної цедри, білої груші, доповнені легкими квітковими нюансами та тонкими мінеральними відгомонами.
• Смак: Сухий, гармонійний і хрусткий. Володіє чудовою структурою, яскравою та збалансованою кислотністю, що надає напою бадьорості і легкості на піднебінні.
• Післясмак: Чистий, приємно освіжаючий та фруктовий.

Гастрономічні поєднання

Сервірувати добре охолодженим до температури 6–8 °C.

Закуски: Добре поєднується з тапасами, канапе, м’якими сирами та легкими стравами європейської кухні.

Аперитив: Чудовий вибір як вишуканий і освіжаючий аперитив для святкових зустрічей чи початку вечора.

Морепродукти та риба: Ідеально пасує до устриць, мідій, запеченої білої риби та легких салатів з морепродуктами.