BULAS Porto L.B.V. 2012 (Late Bottled Vintage) — це високоякісний, потужний та складний червоний портвейн від відомого сімейного виноробного господарства Bulas, створеного у мальовничій долині Дору (Douro) в Португалії.
Категорія LBV (Late Bottled Vintage) є особливим стилем портвейну, який виготовляється з врожаю одного конкретного року (в даному випадку — 2012).На відміну від класичного Vintage Port, який розливається у пляшки порівняно рано без фільтрації, портвейни LBV витримуються у великих дубових чанах чи сталевих ємностях від 4 до 6 років перед розливом. Це дозволяє вину досягти округлості та гармонії раніше, зберігаючи при цьому інтенсивний ягідний профіль і міцну структуру справжнього врожайного року. Цей реліз здобув високі оцінки на міжнародних конкурсах (зокрема, 94 бали на International Wine Challenge).
Загальні характеристики
- Виробник:Bulas (Bulas Wines)
- Регіон: D.O.C. Douro (Дору), Португалія
- Об’єм:750 мл
- Сортовий склад: Традиційний бленд класичних португальських червоних сортів винограду регіону Дору (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz).
- Тип:Червоний солодкий портвейн пізнього розливу (Late Bottled Vintage / LBV)
- Виніфікація: Тривала витримка у великих місткостях (або чанах) протягом кількох років до моменту розливу в пляшки, що забезпечує природне пом’якшення танінів за збереження максимальної концентрації смаку.
- Міцність:~19.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений рубіново-чорничний відтінок із яскравими фіолетовими відблисками.
- Аромат:Потужний, інтенсивний і багатогранний. Переважають ноти стиглої чорниці, увареної сливи (компоту), відтінки сухих суниць, диких трав, шавлії та витончені пряні нюанси.
- Смак: Повнотілий, м’ясистий та добре структурований. Природна солодкість гармонійно поєднується зі щільними, але вже округлими танінами, соковитими ягідними акцентами та зігрівальним характером.
- Післясмак: Довгий, стійкий, із вираженими мінеральними та перцевими нотками.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати за температури 16–18 °C. Перед подачею рекомендується попередньо декантувати (за кілька годин до вживання), оскільки вінтаж має тривалу витримку у пляшці.
М’ясні страви: Може подаватися до дичини або вишуканих м’ясних закусок.
Шоколад та десерти: Ідеально пасує до десертів на основі темного гіркого шоколаду, брауні та ягідних тортів.
Сири: Чудово поєднується з витриманими твердими сирами та блакитними сирами з пліснявою.
