Bulas D.O.C. Douro Reserva червоне — це розкішне, витримане та концентроване вино від сімейного винного дому Bulas. Воно створюється зі старовинних лоз, розташованих на крутих сланцевих терасах субрегіону Cima Corgo. Маркування Reserva гарантує відбір найкращих ягід із високим потенціалом до витримки та тривалий контакт із дубовими бочками, що надає вину глибокої структури, оксамитовості й елегантності.
Загальні характеристики
- Виробник: Bulas Wines
- Регіон: D.O.C. Douro (Cima Corgo), Португалія
- Сортовий склад: Преміальні автохтони Дору — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
- Тип: Червоне сухе (витримане)
- Виніфікація: Ручний збір, суворий селекційний відбір, ферментація у традиційних кам’яних гранітних чанах (lagares) з ножною тискою та в чанах із нержавіючої сталі. Витримується 10–12 місяців у бочках із французького дуба.
- Міцність: ~14% – 14.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темно-рубіновий із гранатовими відблисками.
- Аромат: Багатогранний та інтенсивний. Виражені ноти стиглої ожини, чорниці, джему зі слив і дикої фіалки поєднуються з відтінками темного шоколаду, пряної кориці, тютюну, ванілі та сланцевої мінеральності.
- Смак: Повнотіле, щільне та округле. Шовковисті, але потужні таніни гармонують із соковитою фруктовою солодкістю та свіжою кислотністю.
- Післясмак: Тривалий, теплий, з елегантним пряно-шоколадним і ягідним фінішем.
Потенціал витримки
Володіє чудовим потенціалом розвитку у пляшці — 8–12 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C (рекомендується декантація за 30–45 хвилин до подачі).
- М’ясо: Стейк рибай, вирізка ягняти, запечена яловичина, стейк із тунця, дичина (кабан, косуля)
- Традиційні страви: Насичені м’ясні рагу, запечене молочне порося, дичина під винним соусом
- Сири: Витримані старі сири (Пармезан, Серра-да-Ештрела, Манчего)