Bulas D.O.C. Douro Grande Reserva червоне — культовий флагман винного дому Bulas, що втілює найвищий потенціал і велич терруару Дору. Це вино виготовляється виключно у найкращі роки врожаю з ретельно відбраних ягід із найстаріших ділянок виноградників (Vinhas Velhas). Поєднання традиційного ферментування в гранітних лаграрах та тривалої витримки в елітному французькому дубі створює вино з монументальною структурою та неймовірною елегантністю.
Загальні характеристики
- Виробник: Bulas Wines
- Регіон: D.O.C. Douro (Cima Corgo), Португалія
- Сортовий склад: Преміальний відбір зі старих лоз — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
- Тип: Червоне сухе (культове, витримане, преміум)
- Виніфікація: Ручний збір у невеликі ящики, ручне сортування. Ферментація у традиційних гранітних чанах (lagares) з ножною тискою. Витримується 12–18 місяців у нових бочках із французького дуба, після чого додатково дозріває в пляшках перед релізом.
- Міцність: ~14.5% – 15% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, майже непрозорий темно-рубіновий із непроникним фіолетово-чорним ядром.
- Аромат: Концентрований, багатий і багатошаровий. Розкривається інтенсивними нотами стиглої ожини, чорної смородини, дикої фіалки та сушеного інжиру, які гармоніюють із нюансами темного елітного шоколаду, тютюну, кедра, кавових зерен та вираженою сланцевою мінеральністю.
- Смак: Повнотіле, щільне та оксамитове. Потужні, але шляхетні та зрілі таніни формують міцний каркас, ідеально збалансований соковитою фруктовістю та свіжою кислотністю Дору.
- Післясмак: Монументальний, довготривалий, із вишуканими тонами какао, спецій та темних ягід.
Потенціал витримки
Володіє винятковим потенціалом розвитку у пляшці — 12–20+ років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C (обов’язкова декантація за 45–60 хвилин до подачі).
Сири: Старі витримані пікантні сири (Пармезан, Серра-да-Ештрела, витриманий Манчего, сири з блакитною пліснявою)
М’ясо: Стейки томагавк, рибай та філе-міньйон, запечена ягняча нога, вирізка дикого кабана, олень або косуля під брусничним соусом
Традиційні страви: Насичені складні рагу з дичини, запечене молочне порося, стейк із тунця на грилі