Bulas D.O.C. Douro Colheita червоне — це яскраве, соковите та гармонійне вино від сімейного винного дому Bulas, чиї виноградники розташовані в мальовничому субрегіоні Cima Corgo в долині Дору. Лінійка Colheita створюється для того, щоб передати елегантну сортову фруктовість та мінеральний характер сланцевих террас Дору в зрозумілому, питкому стилі.
Загальні характеристики
- Виробник: Bulas Wines
- Регіон: D.O.C. Douro (Cima Corgo), Португалія
- Сортовий склад: Традиційні автохтоні сорти регіону — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz та Tinta Barroca
- Тип: Червоне сухе
- Виніфікація: Ручний збір ягід, повне гребеневідокремлення, контрольована ферментація в чанах із нержавіючої сталі та емпорах (лаграрах). Частина вина витримується в нейтральних сталевих ємностях, а частина проходить коротку витримку у дубових бочках для додання м’якості.
- Міцність: ~13.5% – 14% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений рубіново-бордовий із фіолетовим відтінком.
- Аромат: Експресивний та фруктовий. У букеті виражені ноти стиглої ожини, вишні, сливи, дикої фіалки та легкі пряні відтінки (чорний перець, какао).
- Смак: Збалансований, соковитий та округлий. Шовковисті таніни гармонують із помірною кислотністю та насиченим ягідним блоком.
- Післясмак: Середньої тривалості, свіжий, із приємними пряно-ягідними тонами.
Гастрономічні поєднання
Подавати при температурі 16–18 °C.
Сири: Напівтверді сири (Чеддер, Гауда, Едам, молодий Манчего)
М’ясні страви: Свиняча вирізка на грилі, запечене теляче філе, каре ягняти, стейк фланк
Традиційні страви: Паста з м’ясним рагу, лазанья, запечені португальські ковбаси (шорису), м’ясна піца