BLANDY’S Madeira Duke of Clarence — це розкішне, багате та елегантне солодке кріплене вино від легендарного дому Blandy’s, одного з найстаріших і найшанованіших виробників Мадейри з більш ніж двовіковою історією.
Цей популярний стиль названо на честь Вільяма, герцога Кларенса (який пізніше став королем Великобританії Вільгельмом IV). Вино належить до категорії солодких (Rich / Doce) і виготовляється переважно з винограду сорту Тінта Негра. Завдяки унікальній традиційній технології випарювання (estufagem) та тривалій витримці в дубових бочках, напій набуває насиченого оксидативного характеру, оксамитової текстури та виразних нот сухофруктів і прянощів.
Загальні характеристики
- Виробник: Blandy’s
- Регіон: Мадейра, Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Тінта Негра (Tinta Negra) 100%
- Тип: Солодке кріплене вино (Rich / Doce)
- Виніфікація: Коротка ферментація з зупинянням процесу виноградним спиртом, класичний процес «естуфаж» (нагрівання у спеціальних чанах для імітації умов тривалих морських подорожей) та витримка в дубових бочках.
- Міцність: ~19.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темний янтарний відтінок із розкішними махагоновими та золотистими переливами.
- Аромат: Інтенсивний, теплий і багатошаровий. Домінують ноти стислих сухофруктів (родзинки, фініки, курага, інжир), меду, карамелі, обсмаженого фундука та делікатні відтінки прянощів.
- Смак: Повнотілий, м’який, оксамитовий та гармонійний. Насичена природна солодкість досконало збалансована фірмовою живою кислотністю Мадейри, яка позбавляє вино нудотності та надає йому благородної структури.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, зі стійкими відгогонами карамелі, сухофруктів та прянощів.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати дещо охолодженим до температури 14–16 °C. Мадейра має виняткову оксидативну стійкість, тому відкрита пляшка може зберігатися протягом багатьох місяців без втрати своїх якостей.
Дижестив: Чудовий самостійний напій для завершення ситної трапези або вечірнього відпочинку біля каміна.
Десерти: Ідеально пасує до шоколадних тортів, горіхової випічки, крем-брюле, десертів із сухофруктами та класичних тарталеток.
Сири: Чудово гармонує з витриманими твердими сирами та вишуканими сирами з блакитною пліснявою.