BLANDY’S Colheita Sercial 2008 — це видатне вінтажне кріплене вино (Single Harvest / Colheita) від легендарного дому Blandy’s, одного з найавторитетніших і найстаріших виробників Мадейри, що вже понад два століття залишається у власності родини засновників.
Цей ексклюзивний реліз створений із врожаю єдиного 2008 року з найвисокогірнішого та найблагороднішого сорту Серсіал (Sercial), який славиться своїм ультрасухим і кришталево свіжим профілем. Тривала витримка в дубових бочках за системою катейру дозволила вину набути неймовірної оксидативної глибини й складності, зберігши при цьому виняткову мінеральність та енергійну кислотність.
Загальні характеристики
- Виробник: Blandy’s
- Регіон: Мадейра, Португалія
- Об’єм: 750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Серсіал (Sercial) 100%
- Тип: Вінтажне сухе кріплене вино (Colheita / Single Harvest Dry)
- Рік врожаю: 2008
- Виніфікація: Повне зброджування сусла без шкірки, кріплення виноградним спиртом, класичний процес «естуфаж» (нагрівання у спеціальних чанах) та тривала бочкова витримка впродовж понад півтора десятиліття в історичних підвалах Фуншала.
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світлий, чистий золотисто-янтарний відтінок із яскравими сонячними та прозорими мідними переливами.
- Аромат: Екстремально складний, чистий, свіжий і багатошаровий. Домінують ноти цитрусової цедри, зеленого яблука, смаженого мигдалю, а також благородні димні, горіхові та стійкі морські мінеральні нюанси.
- Смак: Повнотілий, стрункий, надзвичайно сухий і живий. Пронизлива інтенсивна кислотність ідеально поєднується з відсутністю важкої солодкості, створюючи неймовірно динамічний, витончений і збалансований профіль.
- Післясмак: Нескінченно довгий, сухий, чіткий, із вираженими мінеральними, пряними та цитрусовими відгогонами.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Сервірувати добре охолодженим до температури 10–12 °C. Завдяки унікальній оксидативній природі вінтажне вино здатне зберігати свої неперевершені властивості протягом багатьох років після відкоркування пляшки.
Сири та колекціонування: Гармонійно доповнює тверді витримані сири. Це чудовий ексклюзивний подарунок для поціновувачів елітного алкоголю та колекціонерів вінтажних мадейр.
Аперитив: Неперевершений та вишуканий аперитив для особливих подій, який ідеально подавати з солоними горіхами та легкими тапасами.
Висока гастрономія: Завдяки надзвичайній сухості та високій кислотності ідеально поєднується з устрицями, морепродуктами, копченим лососем, тартаром з риби та білою рибою на грилі.