ART TERRA I.G.P. Alentejano Amphora біле (0.75 л) — це унікальне, автентичне та глибоко традиційне португальське біле вино від відомого господарства Casa Relvas, створене в регіоні Alentejo (Алентежу) за старовинною технологією виніфікації в глиняних амфорах.
Ця лінійка є даниною поваги тисячолітнім традиціям виноробства, які прийшли до Португалії ще з часів римлян. Використання глиняних амфор (talhas) без додавання штучних дріжджів дозволяє створити вино з надзвичайно самобутнім характером, чистою мінеральністю та унікальною текстурою.
Загальні характеристики
- Виробник: Casa Relvas
- Регіон: I.G.P. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
- Категорія: Amphora / Organic / Artisanal
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Традиційний бленд місцевих білих сортів Алентежу (зокрема Antão Vaz, Arinto, Roupeiro)
- Тип: Біле сухе (повнотіле, оранж/натуральне за стилем, текстурне)
- Виніфікація: Виноград збирається вручну. Сусло разом зі шкіркою ферментується у великих глиняних амфорах (talhas) за допомогою диких дріжджів. Процес триває кілька тижнів у контакті з м’якоттю, що надає вину характерного кольору та структури. Вино витримується без використання дубових бочок.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Насичений золотисто-жовтий із янтарними відблисками (характерний стиль «оранжевих» вин).
- Аромат: Складний, землистий та самобутній. Домінують ноти стиглого жовтого яблука, айви, сухофруктів, апельсинової цедри, а також виразні мінеральні та глиняні нюанси з легким восковим відтінком.
- Смак: Текстурний, насичений та унікальний на піднебінні. Володіє помірними танінами (від контакту зі шкіркою винограду), чудовою свіжою кислотністю та стійким тілом.
- Післясмак: Довгий, сухий, мінеральний і трохи пряний.
Потенціал витримки
Вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 3–5 років, з часом стаючи ще більш гармонійним і комплексним.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати охолодженим до температури 11–13 °C. Перед подачею рекомендовано злегка дати вину подихати.
Сири та закуски: Витримані сири, горіхи, страви східної або середземноморської кухні
Риба та морепродукти: Запечена риба під пряними травами, страви з молюсків, кальмари на грилі
М’ясо птиці: Запечена курка або качка з травами та спеціями