Noty degustacyjne: Kolor: słomkowy z zielonymi refleksami.
Nos: nuty cytrusowe głownie limonki, podkreślone nutami kwiatowymi . Usta: orzeźwiające, lekko musujące, delikatna kwasowość.
Informacje techniczne: Zawartość alkoholu: 9,5%. Całkowita kwasowość 5,7 g/dm3.
Podawać w temperaturze 6-8ºC
PARDALITO D.O.C. Vinho Verde (zwykle po prostu Pardalito Vinho Verde) to lekkie, bardzo orzeźwiające białe wino portugalskie z regionu Vinho Verde na północy Portugalii. Nazwa „Pardalito” oznacza „mały wróbel” – idealnie oddaje charakter tego wina: lekkie, radosne i skoczne.
Producent i pochodzenie
- Producent: Głównie Adega Cooperativa de Ponte da Barca (lub powiązane Barcos Wines) – renomowana spółdzielnia z subregionu Lima w Vinho Verde.
- Region Vinho Verde słynie z win młodych, niskoprocentowych, o wysokiej kwasowości i delikatnym musowaniu (lekka perlista nuta).
- Szczepy (w wersji białej): – 50% Loureiro (daje kwiatowość i aromatyczność) – 30% Arinto (świeżość i strukturę) – 20% Trajadura (jabłkowe i cytrusowe nuty, ciało)
Charakterystyka sensoryczna (wersja biała)
- Wygląd: Jasny, słomkowo-cytrusowy kolor, często z zielonkawymi refleksami.
- Aromat: Świeży i przyjemny – dominują nuty cytrusów (limonka, grejpfrut, cytryna), zielone jabłko, kwiaty (białe kwiaty, akacja) i delikatne ziołowe akcenty.
- Smak: Lekkie ciało, żywa kwasowość, subtelne musowanie (delikatna efervescencja), które dodaje orzeźwienia. Smakuje owocowo-cytrusowo, z lekką mineralnością. Finisz czysty i rześki.
- Alkohol: Tylko 9,5–11% – bardzo sesyjne wino, „łatwe na głowę”.
- Styl: Młode, codzienne, idealnie schłodzone. Typowy reprezentant klasycznego Vinho Verde.
Istnieje też wersja rosé (Pardalito Rosé) z odmian takich jak Espadeiro, Vinhão czy Borraçal – delikatna, owocowa z nutami czerwonych owoców leśnych.
Z czym podawać?
- Idealne jako aperitif.
- Doskonale komponuje się z:
- owocami morza (ostrygi, krewetki, ryby, sushi)
- sałatkami
- lekkimi daniami z drobiu
- kozimi serami
- kuchnią azjatycką (lekko ostrą)
- Temperatura podawania: 6–10°C
Dostępność w Polsce
Łatwo dostępne w sklepach internetowych takich jak:
- Dobreflaszki.pl
- Darwina.pl
- Vino-Vino.pl
- Portugalskiswiat.com
Podsumowanie
Pardalito to klasyczne, szczere i bardzo lubiane Vinho Verde – niepretensjonalne, ale pełne uroku. Idealne na lato, spotkania ze znajomymi lub po prostu na wieczór, kiedy chcesz czegoś lekkiego i orzeźwiającego. Nie oczekuj tu wielkiej złożoności – tu liczy się czysta przyjemność picia