Tasting notes:
Kolor: Jasny, cytrusowo‑złocisty z lekką mętną strukturą i drobną pianą typową dla win pét‑nat.
Nos: Świeży i rześki aromat owoców cytrusowych z wyraźnymi nutami suszonej moreli, jabłka i delikatnymi tonami drożdży — charakterystyczny dla naturalnej fermentacji butelkowej. Bukiet jest owocowy, żywy i lekko drożdżowy, co podkreśla naturalny styl wina.
Usta: Świeże i zbalansowane; musowanie naturalne (pétillant‑naturel) dodaje energii, a wyraźna, ale łagodna kwasowość współgra z owocowym charakterem. Finisz jest czysty, z delikatnymi nutami fermentacyjnymi i soczystymi owocami.
Winifikacja:
Winogrona 100% Fernão Pires są zbierane ręcznie i poddawane spontanicznej fermentacji bez kontroli temperatury. Fermentacja rozpoczyna się w tankach ze skórkami, a następnie wino jest butelkowane w trakcie fermentacji, co pozwala na naturalne wtórne musowanie bez dodawania cukrów czy drożdży (méthode ancestrale — Pet Nat).