Tasting notes:
Kolor: Intensywny pomarańczowy (amber) kolor wynikający z kontaktu soku ze skórkami winogron.
Nos: Wyrazisty nos z aromatami mandarynki, suszonej moreli oraz herbaty w połączeniu z delikatnymi nutami kwiatowymi. Nuty fermentacji na skórkach dodają aromatu złożoności i nieco struktury.
Usta: Świeże, rześkie i dobrze zbalansowane – o średniej strukturze i lekko wyczuwalnych taninach pochodzących z dłuższego kontaktu ze skórkami. Finisz jest czysty, z nutami dojrzałych owoców i subtelną mineralnością.
Winifikacja:
Winogrona Fernão Pires (100 %) są ręcznie zbierane i całkowicie odszypułkowane, po czym fermentują ze skórkami w stalowych tankach. Fermentacja przebiega spontanicznie (z drożdżami naturalnymi), a wino dojrzewa na skórkach około 6 miesięcy, co daje mu więcej tekstury i charakterystyczny „orange wine” profil. Wino butelkowane bez filtracji i klarowania.