PETER & THE WOLF I.G.P. Tejo Reserva червоне (0.75 л) — це інтенсивне, складне та вишукане преміальне червоне вино від одного з найстаріших історичних маєтків Португалії — Quinta do Casal Branco (регіон Tejo, заснований у 1775 році).
Лінійка натхнена знаменитою музичною какою Сергія Прокоф’єва «Петро і Вовк». Версія Reserva демонструє більшу глибину, зрілість та елегантність завдяки ретельному добору стиглих ягід із найкращих ділянок і витримці у французькому дубі.
Загальні характеристики
- Виробник: Quinta do Casal Branco
- Регіон: I.G.P. Tejo, Португалія
- Категорія: Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад:Гармонійний та потужний бленд: Syrah / Shiraz (~45%), Castelão (~25% зі старіх 50-річних лоз), Alicante Bouschet (~25%) та Cabernet Sauvignon (~5%)
- Тип: Червоне сухе (насичене, повнотіле, складне)
- Виніфікація: Часткова ферментація сусла у традиційних відкритих кам’яних чанах (lagares), що забезпечує делікатну екстракцію. Після цього вино витримується протягом 12 місяців у бочках із французького дуба.
- Міцність:~13.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий, насичений темно-рубіновий із гарним блиском.
- Аромат: Багатий, багатошаровий та інтенсивний. Домінують ноти стиглої чорної та червоної сливи, чорної смородини, лісових ягід, які доповнюються тонкими нюансами шоколаду, солодких прянощів, кавових зернят і легким тютюновим фоном від витримки в дубі.
- Смак: Повнотілий, багатий, з м’якою оксамитовою текстурою та добре структурованими, гладкими танінами. Гармонійна кислотність і приємна солодкуватість стиглого фрукта переходять у довгий теплий посмак.
- Післясмак: Стійкий, шляхетний, із пряно-шоколадними відтінками.
Потенціал витримки
Завдяки своїй структурі та витримці в дубі вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 3–6 років.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею рекомендується злегка декантувати або відкрити пляшку за 30 хвилин до дегустації.
Закуски та Сири:Пряні ковбаски типу чорізо, витримані тверді та напівтверді сири
М’ясо:Смажена або запечена свинина (наприклад, свиняча шия на грилі), стейки, соковиті яловичі бургери
Птиця та Страви з дичини: Страви з червоного м’яса під пряними соусами, м’ясні рагу