CICONIA I.G.P. Alentejano Reserva червоне (0.75 л) — це складне, потужне та шляхетне преміальне червоне вино від відомого португальського господарства Herdade de São Miguel (виноробна компанія Casa Relvas), створене в сонячному регіоні Alentejo (Алентежу).
Лінійка Reserva є втіленням найвищої майстерності виноробні та розкішного терруару Алентежу. Вино створюється з відбірного врожаю найкращих червоних сортів і проходить тривалу витримку в дубових бочках, що дарує йому виняткову глибину, багату структуру та тривалий потенціал розвитку.
Загальні характеристики
- Виробник: Herdade de São Miguel (Casa Relvas)
- Регіон: I.G.P. Alentejano (Vinho Regional Alentejano), Португалія
- Категорія: Reserva
- Об’єм:750 мл (0.75 л)
- Сортовий склад: Добірний бленд класичних португальських та міжнародних сортів (зокрема Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira та Syrah)
- Тип: Червоне сухе (повнотіле, комплексне, витримане)
- Виніфікація: Збір врожаю виключно на піку фенольної зрілості. Традиційна тривала мацерація та контрольована ферментація. Вино проходить витримку у бочках із французького та американського дуба протягом кількох місяців, після чого додатково гармонізується у пляшках.
- Міцність: ~14% – 14.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Глибокий і насичений рубіново-червоний відтінок із темними переливами.
- Аромат: Інтенсивний, багатошаровий та елегантний. Домінують ноти стиглої чорної смородини, ожини, чорносливу, які гармонійно доповнюються тонкими нюансами чорного перцю, какао, солодких спецій та витонченими відтінками дуба й ванілі.
- Смак: Повнотілий, багатий, розкішний та оксамитовий на піднебінні. Структура побудована на зрілих, потужних, але добре інтегрованих танінах і збалансованій кислотності.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий і стійкий, із виразними ягідними, пряними та бальзамічними нотами.
Потенціал витримки
Завдяки своїй міцній структурі та витримці в дубі вино має чудовий потенціал для розвитку у пляшці протягом 4–7 років, з часом набуваючи ще більшої шляхетності.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати при температурі 16–18 °C. Перед подачею настійно рекомендується декантація (відкрити та дати вину подихати за 30–45 хвилин до дегустації).
Сири: Витримані тверді та пікантні сири
М’ясо: Преміальні стейки з яловичини (Рибай, Філе-міньйон), каре ягняти, запечена телятина або страви на грилі
Дичина: Благородна дичина під насиченими ягідними чи пряними соусами
