Ciconia Reserva Tinto to wyższa, bardziej złożona i strukturalna wersja czerwonego wina z serii Ciconia, produkowana przez Casa Relvas w regionie Alentejano (Vinho Regional Alentejano) w Portugalii. Jest to Reserva, które oferuje większą głębię, koncentrację i potencjał dojrzewania niż podstawowe Ciconia Tinto.
Producent
Casa Agrícola Alexandre Relvas (Casa Relvas) — rodzinna winiarnia z Alentejo (okolice Redondo), zarządzająca ok. 350 ha winnic na różnorodnych glebach. Seria Ciconia podkreśla codzienne, ale wysokiej jakości wina, inspirowane lokalnym krajobrazem (nazwa od bociana białego – Ciconia ciconia).
Skład i charakterystyka
- Odmiany winogron: Blend Aragonez (Tempranillo), Syrah i Touriga Nacional (proporcje mogą się nieznacznie różnić w zależności od rocznika).
- Kolor: Intensywny rubinowy z fioletowymi refleksami.
- Aromaty: Bardzo dojrzałe czerwone i czarne owoce (jeżyna, malina, śliwka, borówka, wiśnia), dobrze zintegrowane z nutami przypraw (pieprz), balsamicznymi, tostowymi, waniliowymi i lekką czekoladą/kakao z beczki.
- Smak: Dobra koncentracja, soczyste owoce, dojrzałe i miękkie taniny, zrównoważona kwasowość, pełne ciało. Eleganckie, z długim i przyjemnym finiszem. Część wina dojrzewa w beczkach dębowych (francuskim i amerykańskim).
- Alkohol: Ok. 14%.
- Winifikacja: Zbiór nocny, całkowite odszypułkowanie, zimna maceracja przedfermentacyjna (ok. 48h), fermentacja w kontrolowanej temperaturze (22–28°C), maceracja pomfermentacyjna, dojrzewanie 9 miesięcy w beczkach dębowych.
- Oceny: Regularnie 86–91 punktów (np. Wine Enthusiast dla roczników 2019/2023 ok. 88–91). Doceniane za strukturę, owocowość i stosunek jakości do ceny.
Roczniki
Aktualne to m.in. 2022, 2023 (w zależności od rynku). Wino przeznaczone do picia w ciągu 4–6+ lat od rocznika – dobrze się rozwija dzięki strukturze i taninom.
Parowanie z jedzeniem
Doskonale komponuje się z:
- daniami kuchni śródziemnomorskiej
- makaronami
- jagnięciną i drobiem
- czerwonymi mięsami, grillowanymi potrawami
- dziczyzną
- serami dojrzewającymi i miękkimi.
Dodatkowe informacje
Ciconia Reserva Tinto to pełne, słoneczne alentejańskie czerwone – owocowe, ale z wyraźną strukturą i elegancją beczki. Idealne zarówno na co dzień, jak i na bardziej wymagające okazje. Dobrej jakości do ceny. Dostępne w butelkach 0,75 l.
