1808 D.O.C. Beira Interior Biológico (EKO) рожеве (Blush) (0.75 л) — це витончене, свіже та органічне рожеве вино від португальського проєкту Casca Wines. Воно виробляється з дотриманням строгих стандартів екологічного землеробства (biológico / EKO) у високогірному континентальному регіоні Бейра Інтеріор, де значні перепади температур ідеально зберігають ягідну кислотність і створюють чистий теруарний профіль.
У стилістиці воно тяжіє до категорії Blush — світлих, делікатних і надзвичайно гастрономічних рожевих вин.
Загальні характеристики
- Виробник:Casca Wines (лінійка 1808 Portugal)
- Регіон:D.O.C. Beira Interior, Португалія
- Об’єм:750 мл (стандартна пляшка)
- Сертифікація: Органічне виноробство (EKO / Biológico) — мінімальне втручання в природу, екологічний догляд за лозою.
- Сортовий склад: Переважно автохтонні червоні сорти регіону, зокрема Touriga Nacional, а також Tinta Roriz та Rufete (залежно від вінтажу).
- Тип: Рожеве сухе (свіже, елегантне, мінеральне)
- Виніфікація: Дбайливий ручний збір врожаю. Після десенгажу ягоди одразу спрямовуються на пресування без тривалого настоювання на шкірці (метод blush), що дає ніжний світло-лососевий колір. Ферментація протікає в нейтральних ємностях (сталь) за контрольованої температури для максимального збереження чистоти ароматики.
- Міцність: ~12% – 12.5% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Дуже світлий, витончений лососевий відтінок (типовий для стилю blush).
- Аромат: Тонкий, але виразний. Домінують ноти свіжих червоних лісових ягід (малина, суниця, червона смородина), граната, а також ледь вловимі квіткові нюанси (фіалки).
- Смак: Легкий, збалансований і дуже свіжий. Структура побудована на чистій мінеральності та збалансованій кислотності, яка підкреслює ягідні відтінки у смаку.
- Післясмак: Чистий, сухий, із приємним і довгим освіжаючим шлейфом.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим до температури 10–12 °C.Це чудове літнє вино, яке вирізняється високою гастрономічною універсальністю.
Аперитив: Ідеальний вибір для теплих вечорів, пікніків чи відпочинку на терасі як самостійний освіжаючий напій
Морепродукти та риба:Страви з креветок, кальмарів, легка біла риба на грилі або суші
Закуски та легкі страви:Овочеві салати, паста з легкими соусами, піца, м’які сири