XARÃO Amêndoa Amarga — це класичний та надзвичайно популярний португальський лікер із гіркого мигдалю (Licor de Amêndoa Amarga), який виробляється відомим португальським брендом Xarão. Цей напій є справжнім уособленням традиційного півдня Португалії, зокрема регіону Алгарве, де мигдальні лікери є невіддільною частиною культури споживання.
Напій виготовляється на основі екстракту гіркого та солодкого мигдалю. Він має чудово збалансований профіль, у якому інтенсивна мигдальна гіркуватість гармонійно поєднується з приємною природною солодкістю.
Загальні характеристики
- Виробник: Xarão (Licores Xarão)
- Регіон: Португалія
- Об’єм: 700 мл (0.7 л)
- Тип: Мигдальний лікер (Amêndoa Amarga / Bitter Almond Liqueur)
- Склад: Вода, спирт, цукор, екстракт мигдалю, ароматизатори
- Міцність: ~20.0% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Прозорий, чистий, із легким золотисто-солом’яним відтінком.
- Аромат: Яскравий, насичений та пізнаваний. Домінують виражені ноти стиглого гіркого мигдалю, марципану, ванілі та легкі квіткові нюанси.
- Смак: Повнотілий, м’який, оксамитовий і солодкий, але з характерною та приємною мигдальною гірчинкою на фініші, яка позбавляє лікер нудотності.
- Післясмак: Довгий, зігріваючий, зі стійким шлейфом марципану та смажених горіхів.
Гастрономічні поєднання та сервіс
Подавати охолодженим або з додаванням льоду.
- Традиційна португальська подача (Amarguinha): Часто цей лікер подають у чистій формі з додаванням кількох крапель свіжого лимонного соку та часточкою лимона або льоду. Це неймовірно освіжає та ідеально розкриває смак мигдалю.
- Аперитив та дижестив: Чудово смакує як на початку трапези для збудження апетиту, так і в якості розкішного завершення обіду.
- Коктейлі та кава: Використовується як інгредієнт для різноманітних міксів або як доповнення до еспресо.