VALLE DA FONTE D.O.C. Douro біле — це легке, соковите та питке португальське біле вино від виноробні Carlos Alonso Winegrowers. Лінійка Valle da Fonte створена для того, щоб продемонструвати зрозумілий, свіжий та гастрономічний стиль регіону Дору за доступною ціною.
Завдяки збереженню природної кислотності винограду, зібраного на гірських ділянках, воно чудово тамує спрагу та є універсальним вибором для повсякденного столу.
Загальні характеристики
- Виробник: Carlos Alonso Winegrowers
- Регіон: D.O.C. Douro, Португалія
- Сортовий склад: Купаж традиційних автохтонів — Віозінью (Viosinho), Рабігату (Rabigato), Арінту (Arinto) та Говею (Gouveio)
- Тип: Біле сухе (легке, свіже, фруктове)
- Виніфікація: М’яке пресування та контрольована ферментація при низьких температурах у чанах із нержавіючої сталі без контакту з дубом для збереження максимальної свіжості та соковитого ягідного профілю.
- Міцність: ~12.5% – 13% vol.
Органолептика (Смак та Аромат)
- Колір: Світло-солом’яний із зеленкуватими відблисками.
- Аромат: Яскравий та освіжаючий. Переважають тони цитрусових (лимон, лайм), зеленого яблука, персика, ананаса та легкі відтінки білих польових квітів.
- Смак: Легкий, соковитий, із хрусткою цитрусовою кислотністю та відмінним балансом фруктової солодкості на старті.
- Післясмак: Чистий, бадьорячий, із помірно тривалим фруктовим фінішем.
Гастрономічні поєднання
Сервірувати добре охолодженим при температурі 8–10 °C.
Закуски та Сири: Легкі овочеві салати, канапе, м’які сири (Фета, Рікота, моцарела)
Аперитив: Відмінне вино для відпочинку на природі або як аперитив
Морепродукти: Запечені мідії, креветки на грилі, кальмари в клярі
Риба: Річкова форель, запечений сібас, минтай або хек під цитрусовим соусом, суші